Pan de Cerveza con Pasas

Name: Pan de Cerveza con Pasas
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 3 cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 botella (12 ozs) de cerveza estilo porter a temperatura ambiente; 1/4 de taza de pasas doradas; 1/8 de taza de mantequilla derretida

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Prep 15 min
Total 1 hr 5 min
Ingredientes 7
Porciones 8

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Cuando los días empiezan a refrescar, dos cosas pasan en nuestra casa: hacemos sopas y horneamos pan. La verdad es que no hay nada mejor que el olor a pan recién hecho. Mi familia es de un pueblito en México famoso por su excelente pan, y recuerdo que de niña caminaba por sus calles disfrutando de los aromas que salían de cada panadería. Y cada vez que hacemos pan todos esos bellos recuerdos salen a la superficie. Hornear pan es también una de las actividades favoritas de mi esposo, por lo que acepté su sugerencia de hornear pan con cerveza. En este caso, usamos cerveza estilo porter que no tiene un sabor muy ligero como la lager, ni muy fuerte como la stout. La cerveza porter aporta un rico sabor, que combina muy bien con lo dulce de las pasas. Sírvelo como acompañamiento de una rica sopa, o bien cómelo recién horneado con mantequilla. De cualquier forma es delicioso.

por Silvia Martinez

Actualizada Sep 28, 2015

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Ingredientes

3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 botella (12 ozs) de cerveza estilo porter a temperatura ambiente
1/4 de taza de pasas doradas
1/8 de taza de mantequilla derretida

Instrucciones

1

Pre-calienta el horno a 375 °F (190 °C).
2

En un refractario hondo de vidrio combina harina, polvo para hornear, azúcar y sal. Vacía la cerveza de un solo golpe y las pasas. Moviendo la mezcla lo menos posible, integra todos los ingredientes. La mezcla tendrá grumos y se verá un poco suelta; esto es normal.
3

Toma un molde de pan para hornear de 9x5x3 pulgadas, y engrasa y enharina toda la superficie. Vacía la mezcla al molde y con la ayuda de una brocha de cocina esparce la mantequilla en toda la superficie del pan.
4

Hornea por 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Saca del molde y deja enfriar sobre una reja de cocina.

Consejos de expertos

consejo 1
Si usas un molde de vidrio, reduce la temperatura 25 grados.
consejo 2
Puedes usar arándanos o chocolate en lugar de las pasas doradas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Cuando los días empiezan a refrescar, dos cosas pasan en nuestra casa: hacemos sopas y horneamos pan. La verdad es que no hay nada mejor que el olor a pan recién hecho. Mi familia es de un pueblito en México famoso por su excelente pan, y recuerdo que de niña caminaba por sus calles disfrutando de los aromas que salían de cada panadería. Y cada vez que hacemos pan todos esos bellos recuerdos salen a la superficie. Hornear pan es también una de las actividades favoritas de mi esposo, por lo que acepté su sugerencia de hornear pan con cerveza. En este caso, usamos cerveza estilo porter que no tiene un sabor muy ligero como la lager, ni muy fuerte como la stout. La cerveza porter aporta un rico sabor, que combina muy bien con lo dulce de las pasas. Sírvelo como acompañamiento de una rica sopa, o bien cómelo recién horneado con mantequilla. De cualquier forma es delicioso.