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Picadillo Cubano

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El picadillo cubano es una tradición en la mayoría de los hogares cubanos. ¡Comemos picadillo por lo menos una vez a la semana! Es un delicioso plato con carne molida, con mucho sabor ahumado con laurel y comino, que se sirve sobre arroz blanco. Las cocineras de mi familia tenían su propia versión del picadillo y todas eran exquisitas. Con mucho tomate y ajo, el picadillo cubano es una receta tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo.
por Vanessa Bell
Actualizada Dec 19, 2016
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lb de carne molida
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 a 5 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 lata (14 oz) de tomates, en cubos
  • 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vino blanco seco (o agua)
  • 1 cucharadita de comino, en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de orégano
  • 12 aceitunas rellenas con pimientos
  • 1/4 taza de uvas pasas (pasitas)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén grande, dora la carne molida en aceite de oliva a fuego medio hasta que la carne no se vea rosa. Agrega la cebolla, el pimiento verde, el ajo y los tomates en lata cortados en cubos. Deja dorar.
  •  
    2
    Mientras la mezcla se está cocinando, agrega la salsa de tomate, el vino y los condimentos. Mientras cocinas a fuego lento, corta las aceitunas rellenas con pimientos y agrégalas a la carne. Agrega las uvas pasas y ajusta los condimentos de ser necesario.
  •  
    3
    Dependiendo de la consistencia que desees, agrega el agua necesaria.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¡Sirve sobre arroz blanco y acompáñalo con plátanos si deseas presentar un plato tradicional cubano!

Información Nutricional

299.8 Calorías, 20.7g Grasa total, 14.9g Proteína, 13.9g Carbohidratos totales, 8.2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
299.8
Grasa total
20.7g
32%
Grasa saturada
6.5g
32%
Colesterol
53.7mg
18%
Sodio
736.1mg
31%
Potasio
581.6mg
17%
Carbohidratos totales
13.9g
5%
Fibra dietética
3.2g
13%
Azúcares
8.2g
Proteína
14.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
49.40%
49%
Calcio
6.80%
7%
Hierro
16.70%
17%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El Picadillo es una tradición en la mayoría de los hogares cubanos. ¡Comemos Picadillo por lo menos una vez a la semana! Es un delicioso plato con carne molida, con mucho sabor ahumado con laurel y comino, que se sirve sobre arroz blanco. Las cocineras de mi familia tenían su propia versión del Picadillo y todas eran exquisitas. Con mucho tomate y ajo, el Picadillo cubano es una receta tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo.
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