Sándwiches de Jamón y Queso con Mayonesa de Jalapeño

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• Uno de los recuerdos más lindos de mi niñez es ver a mi mamá preparándonos nuestro almuerzo para la escuela. Por lo regular era un sándwich de jamón con queso y una cantimplora llena de limonada hecha en casa. Ahora que tengo mis dos hijos, me doy cuenta del amor y de la dedicación que mi mamá ponía en cada uno de los almuerzos que nos preparaba a mis hermanos y a mí. Ahora entiendo la importancia de crear un almuerzo para mis hijos que no sólo esté lleno de amor sino también de alimentos deliciosos y sanos. A mis hijos les gustan mucho las comidas con un poco de chile, por lo que crear una mayonesa con jalapeño fue una idea genial. Le da un sabor delicioso y diferente a sus sándwiches sin ser exageradamente picante. Y en memoria de los sándwiches que mi mama me preparó con tanto cariño, aquí les paso la receta.