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Tacos de Carne Molida con Papas

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  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5
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Estos tacos de carne molida con papas son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!
por Cristina Duffy
Actualizada Oct 14, 2016
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Ingredientes

  • 4 papas, en cubos
  • 3 tomates maduros
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • Gotitas de salsa Tabasco
  • Orégano y sal al gusto
  • 1 lb de carne molida
  • 5 tortillas de maíz
  • Tiras de lechuga, a gusto
  • Rodajas de aguacate al, gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Pela las papas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal. Espesa la salsa en una sartén de 3 a 5 minutos y resérvala. Reserva
  •  
    2
    Sumerge los tomates en agua hierviendo de 1 1/2 a 2 minutos, pélalos y licúalos. Combina los tomates licuados con la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, el orégano y la sal y procésalos para hacer una salsa. Reserva.
  •  
    3
    Dora la carne en otra sartén, sazona con las especias de tu preferencia y agrégale las papas. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Añade un poco de la salsa de tomate y revuelve de nuevo.
  •  
    4
    Calienta las tortillas y rellénalas con la preparación de carne con papas.
  •  
    5
    Sirve los tacos con tiras de lechuga, rodajas de aguacate y la salsa restante por encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para más textura, puedes agregar crema o queso

Información Nutricional

414.2 Calorías, 19.8g Grasa total, 20.6g Proteína, 39.0g Carbohidratos totales, 3.7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
414.2
Grasa total
19.8g
30%
Grasa saturada
7.2g
36%
Colesterol
64.4mg
22%
Sodio
548.6mg
23%
Potasio
1080.6mg
31%
Carbohidratos totales
39.0g
13%
Fibra dietética
5.9g
24%
Azúcares
3.7g
Proteína
20.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
64.10%
64%
Calcio
6.40%
6%
Hierro
18.80%
19%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Estos tacos son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!
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