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Barras de Queso Crema con Limón

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  • Prep 45 min
  • Total 3 hr 50 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 24
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

Cookie Base

  • 1 sobre (1lb 1.5 oz) de masa para galletas Betty Crocker® sugar cookie mix
  • 2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
  • 1 huevo, ligeramente batido

Filling

  • 2 paquetes (8oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 lata (16 oz) de crema de coco ( no leche de coco)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos

Topping

  • 1 envase (12 oz) de frosting sabor queso crema Betty Crocker® Whipped cream
  • 1 1/4 tazas de coco rallado
  • 2 cucharadas de ralladura de limón

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde de 13 X 9 pulgadas de diámetro con spray para cocinar. En un platón hondo grande, revuelve los ingredientes para la galleta hasta formar una masa suave. Presiona uniformemente en el fondo del molde. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que este dorada. Deja enfriar 15 minutos.
  •  
    2
    Mientras tanto, en un plato hondo grande, bate el queso crema con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se vea ligero y esponjoso. Agrega la crema de coco hasta que este incorporada. Bate el jugo de limón, vainilla, y 2 huevos hasta que este todo incorporado. Úntalo sobre la base de la galleta.
  •  
    3
    Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que se vea cocido y que las orillas estén doradas. Déjalo a temperatura ambiente 30 minutos. Refrigera 1 hora a enfriar completamente.
  •  
    4
    Con cuidado unta el topping sobre el relleno. Espolvorea con coco y con ralladura de limón. Cubre; refrigera 30 minutos. Para las barras corta en 6 hileras en la parte mas larga por 4 en la parte corta. Lo puedes guardar cubierto en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para tostar el coco, colócalo en una charola para horno y hornea a 350°F de 10 a15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté doradito.

Información Nutricional

340 Calorías, 23g Grasa total, 4g Proteína, 29g Carbohidratos totales, 20g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
210
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
15g
73%
Grasas trans
2g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
180mg
8%
Potasio
130mg
4%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
20g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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