Biscotti de Jengibre y Almendras

Name: Biscotti de Jengibre y Almendras
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 34
Cuisine: Italian
Ingredients: 1/2 taza de mantequilla o de margarina, derretida; 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada; 1/4 taza de jugo de naranja fresco; 2 huevos; 1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker® Sugar cookie mix; 1 taza de harina multiusos Gold Medal®; 1/2 taza de almendras en rodajas o rebanadas muy finas*; 1/2 taza de chispas blancas de vainilla para repostería; 1/4 taza de jengibre cristalizado, finamente picado

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Prep 30 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 9
Porciones 34

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jan 5, 2012

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla o de margarina, derretida
1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
1/4 taza de jugo de naranja fresco
2 huevos
1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker® Sugar cookie mix
1 taza de harina multiusos Gold Medal®
1/2 taza de almendras en rodajas o rebanadas muy finas*
1/2 taza de chispas blancas de vainilla para repostería
1/4 taza de jengibre cristalizado, finamente picado

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida, la cáscara de naranja, el jugo de naranja y los huevos, con un batidor de alambre. Incorpora los ingredientes restantes y mezcla hasta formar una pasta suave. Divide la pasta a la mitad. Con cada mitad, forma un rollo de 12x2 pulgadas. En una charola para horno, sin engrasar, coloca los rollos, con una separación de 5 pulgadas.
2

Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Enfría los rollos en la charola 10 minutos. Coloca los rollos en una tabla para cortar. Corta transversalmente en rebanadas de tres cuartos de pulgada. Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia abajo, en charolas para horno sin engrasar.
3

Hornea 15 minutos. Retira de inmediato las rebanadas de las charolas para horno y enfríalas en rejillas. Deja enfriar por completo. Guárdalas tapadas.

Consejos de expertos

consejo 1
Necesitarás una naranja mediana como la Valencia, para obtener suficiente jugo y cáscara para esta receta. Ya las venden rebanadas en los supermercados grandes.
consejo 2
You'll need one medium juice orange, like Valencia, to get enough juice and peel for this recipe.

Información Nutricional

140 Calorías, 6g Grasa total, 2g Proteína, 18g Carbohidratos totales, 10g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 140

Calorías derivadas de la grasa: 60

Grasa total: 6g; 9%

Grasa saturada: 3g; 14%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 20mg; 7%

Sodio: 65mg; 3%

Potasio: 30mg; 1%

Carbohidratos totales: 18g; 6%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 10g

Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;

Biscotti de Jengibre y Almendras

Ingredientes

Instrucciones

Consejos de expertos

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:

% Valor Diario*:

Intercambios:

Selección de carbohidratos

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