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Bizcochitos de Navidad

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  • Prep 10 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Una de las cosas que más extraño hacer con mi abuelito es hornear postres. Para la época navideña, nos encantaba hornear galletas para regalar a nuestros amigos y vecinos. Sus galletas favoritas eran las que él llamaba galletas de manteca o bizcochitos, que para mí tenían el sabor de la Navidad, con la particular combinación de canela y semillas de anís. A él le gustaba hacer sus galletas de forma rústica, utilizando un tenedor para darles un toque decorativo, mientras yo prefería extender la masa y hacer figuras con la colección de cortadores de galletas de mi abuelita. Ahora que soy mamá, hornear galletas, incluidos estos bizcochitos, sigue siendo una de mis tradiciones navideñas favoritas. Y ahora soy yo quien prefiere preparar las galletas de forma rústica como las de mi abuelito, mientras a mis hijos les encanta hacer figuras con cortadores de galleta. ¡Prepáralos está navidad para tu familia!
por Leslie Limon
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 3 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semillas de anís molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 taza de manteca de cerdo o vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de licor de naranja
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  •  
    1
    Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, las semillas de anís molidas y la canela molida en un recipiente mediano.
  •  
    2
    En un recipiente grande, pon la manteca de cerdo con el azúcar y bate con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien, a velocidad baja. Agrega la mezcla de la harina alternativamente con el licor de naranja, batiendo a velocidad baja, hasta incorporar completamente los ingredientes. Cubre la masa para los bizcochitos con plástico y refrigera por al menos 30 minutos antes de usar.
  •  
    3
    Prepara una mezcla de azúcar y canela, combinando la 1/2 taza de azúcar con la 1/2 cucharadita de canela molida.
  •  
    4
    Calienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente 2 a 3 bandejas para hornear galletas con mantequilla. Forma bolitas de 1 pulgada con la masa para galletas. Acomoda las bolitas de masa en las bandejas para hornear, y deja un espacio de 3 pulgadas entre cada galleta. Estas Con un tenedor, aplana suavemente cada bolita de masa en forma de equis para hacer los cuadraditos del centro. Espolvorea cada bizcochito con un poco de la mezcla de azúcar y canela.
  •  
    5
    Hornea los bizcochitos a 350 °F por 10 minutos o hasta que las orillas se empiecen a dorar. Retira del horno y espolvorea un poco más de la mezcla de azúcar y canela en cada galleta. Deja enfriar por unos 10 minutos antes de servir. Acompaña con un vaso de leche. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para hacer galletas de figuras, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta tener un grosor de 1/4 de pulgada. Corta con cortadores de figuras de 2 a 3 pulgadas. Acomoda en bandejas y hornea según las instrucciones.
  • consejo 2
    Si el sabor de las semillas de anís no es de tu agrado, sustitúyelas con nuez moscada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Una de las cosas que más extraño hacer con mi abuelito es hornear postres. Para la época navideña, nos encantaba hornear galletas para regalar a nuestros amigos y vecinos. Sus galletas favoritas eran las que él llamaba galletas de manteca o bizcochitos, que para mí tenían el sabor de la Navidad, con la particular combinación de canela y semillas de anís. A él le gustaba hacer sus galletas de forma rústica, utilizando un tenedor para darles un toque decorativo, mientras yo prefería extender la masa y hacer figuras con la colección de cortadores de galletas de mi abuelita. Ahora que soy mamá, hornear galletas, incluidos estos bizcochitos, sigue siendo una de mis tradiciones navideñas favoritas. Y ahora soy yo quien prefiere preparar las galletas de forma rústica como las de mi abuelito, mientras a mis hijos les encanta hacer figuras con cortadores de galleta. ¡Prepáralos está navidad para tu familia!
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