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Bocadillos Tropicales de Cangrejo

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  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2012
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Ingredientes

  • 1 lata (13.8 oz) de masa para pizza clásica refrigerada Pillsbury® classic pizza crust
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
  • 1/2 cucharadita de mostaza china picante, opcional
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 1 lata (8 oz) de castañas de agua (water chestnuts), rebanadas, escurridas y picadas
  • 1 lata (6 oz) de carne de cangrejo, escurrida
  • 1/4 taza de glaseado de piña
  • 2 tazas de queso Monterey Jack, rallado (8 oz)
  • 4 cebollitas de cambray (green onions) medianas, picadas (1/4 taza)

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 400°F. Rocía con spray para cocinar una charola grande para horno o un molde para pizza de 16 pulgadas. Desenrolla la pasta para la corteza de pizza sobre la charola para horno; presiona la pasta y forma un rectángulo de 17x12 pulgadas. Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
  •  
    2
    Mientras tanto, en un tazón hondo grande, bate el queso crema, la mayonesa, la mostaza y la sal de ajo, con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta tener una mezcla homogénea. Añade las castañas de agua y la carne de cangrejo, teniendo cuidado para quebrar la carne de cangrejo lo menos posible.
  •  
    3
    Extiende la mezcla de carne de cangrejo sobre la corteza parcialmente horneada, hasta 1 pulgada de los bordes. Sirve cucharadas chicas del glaseado de piña sobre la mezcla de cangrejo; extiende en forma pareja. Espolvorea con el queso Monterey Jack y las cebollitas.
  •  
    4
    Hornea de 12 a 15 minutos más o hasta que el queso forme burbujas y la corteza esté dorada. Enfría de 5 a 10 minutos antes de cortar.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para suavizar el queso crema, déjalo a la temperatura
  • consejo 2
    Las castañas de agua (water chestnuts, vienen en lata), un ingrediente popular en la cocina asiática, añaden un poco de textura a estos bocadillos. Puedes hallar castañas de agua enlatadas en el pasillo de comidas étnicas de la mayoría de los supermercados.

Información Nutricional

290 Calorías, 17g Grasa total, 11g Proteína, 23g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
150
Grasa total
17g
26%
Grasa saturada
9g
43%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
17%
Sodio
480mg
20%
Potasio
135mg
4%
Carbohidratos totales
23g
8%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
11g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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