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Chocolate Mexicano de Nuez y Canela

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  • Total 30 min
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El chocolate mexicano es casi imposible de resistir, sobre todo si se sirve en una tarde lluviosa o fría. Prepararlo es sencillo, pero debes tener un poco de paciencia, ya que el secreto de un buen chocolate es el batido y el dejar que los sabores se disuelvan lentamente en la leche. Te recomiendo usar tablillas de chocolate mexicano que ya viene preparado con azúcar. Las puedes encontrar en el área de alimentos hispanos de tu supermercado. Generalmente, vienen en forma de hexágono. La receta de hoy combina dos sabores más, canela y nueces, una deliciosa variación del tradicional chocolate mexicano que a todos nos gusta tanto.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 2-3 rajas de canela
  • 1/2 taza de nueces pacanas, peladas y pulverizadas
  • 1 tablilla (3.2 oz) de chocolate mexicano
  • Canela en polvo, para decorar
  • Crema batida, al gusto (opcional)

Instrucciones

  •  
    1
    Mezcla la leche, la canela, las nueces y la tablilla de chocolate mexicano en una olla gruesa. Calienta a fuego alto y, con una cuchara de madera (si tienes un molinillo, aún mejor), revuelve hasta que la tablilla de chocolate se haya disuelto por completo. Sigue moviendo hasta que la leche comience a hervir. Baja la temperatura hasta lograr un hervor suave por 5 minutos.
  •  
    2
    Apaga el fuego, tapa y deja reposar por 10 minutos. Este reposo permite que la nuez se cueza y suelte el sabor en la leche.
  •  
    3
    Si lo deseas cuela, pero si no te molestan los pedacitos de la nuez, sirve tal cual. Deja enfriar un poco.
  •  
    4
    Sirve con canela en polvo y crema para batir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas ahorrarte el tiempo de enfriamiento para servir el chocolate más rápidamente, sigue todas las mismas instrucciones, pero en lugar de usar 4 tazas de leche, usa solo 2. Cuando el chocolate haya reposado y lo hayas colado (si así lo deseas), agrega las otras dos tazas de leche a temperatura ambiente y sirve inmediatamente.
  • consejo 2
    Si no tienes rajas de canela, sustitúyelas con una cucharadita de canela molida.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El chocolate mexicano es casi imposible de resistir, sobre todo si se sirve en una tarde lluviosa o fría. Prepararlo es sencillo, pero debes tener un poco de paciencia, ya que el secreto de un buen chocolate es el batido y el dejar que los sabores se disuelvan lentamente en la leche. Te recomiendo usar tablillas de chocolate mexicano que ya viene preparado con azúcar. Las puedes encontrar en el área de alimentos hispanos de tu supermercado. Generalmente, vienen en forma de hexágono. La receta de hoy combina dos sabores más, canela y nueces, una deliciosa variación del tradicional chocolate mexicano que a todos nos gusta tanto.
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