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Coctel de Ostras Picosas

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  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 4
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Las ostras (ostiones) son moluscos maravillosos, considerados alimentos exóticos en muchas culturas. Tienen un gusto y sabor inigualables, por eso las utilizo en algunas de mis recetas para impactar y agradar a quienes las prueben. Hoy voy a compartir con ustedes un coctel único, en el cuál el ingrediente principal son las ostras. Lo creé buscando entre diferentes recetas que he probado tanto en mi país (Venezuela), como en diferentes islas del Caribe. De pequeña, recuerdo a mi papa comprando ostras a los vendedores ambulantes en la playa, ahí mismo a la orilla del mar, las comíamos con solo unas góticas de limón y sabían como un pedacito de cielo. Actualmente esos mismos vendedores de ostras se han vuelto creativos y preparan cocteles mágicos a base de ostras y otros ingredientes deliciosos y que te mueven los sentidos. ¡Estoy segura que tu también lo vas a sentir al degustar esta receta!
por Martha Salas
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 24 oz de ostras (ostiones) frescas, sin su concha (oysters)**
  • 1 cebolla morada grande, en trocitos
  • 1 pimentón verde, picado en trocitos
  • 1 pimentón amarillo, picado en trocitos
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de pasta de rocoto (picante Peruano)
  • 2 cucharadas de aceite de olivo extra virgen
  • 1/2 taza de salsa de tomate (jitomate)
  • 1/2 taza de salsa de coctel (cocktail sauce)
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce
  • 1/4 de taza de cilantro, picado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Sal gruesa (si la deseas, para decoración)
  • 4 rebanadas o rodajas de limón (si la deseas, para decoración)

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  •  
    2
    Sirve en copas de Martini preferiblemente. Puedes pasar el aro por jugo de limón y luego sal gruesa.
  •  
    3
    Decora con cilantro picadito y una rueda de limón.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Enfría las copas de Martini previamente para mantener la frescura del coctel.
  • consejo 2
    Si deseas un coctel más Latino, colócale trocitos de aguacate.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las ostras (ostiones) son moluscos maravillosos, considerados alimentos exóticos en muchas culturas. Tienen un gusto y sabor inigualables, por eso las utilizo en algunas de mis recetas para impactar y agradar a quienes las prueben. Hoy voy a compartir con ustedes un coctel único, en el cuál el ingrediente principal son las ostras. Lo creé buscando entre diferentes recetas que he probado tanto en mi país (Venezuela), como en diferentes islas del Caribe. De pequeña, recuerdo a mi papa comprando ostras a los vendedores ambulantes en la playa, ahí mismo a la orilla del mar, las comíamos con solo unas góticas de limón y sabían como un pedacito de cielo. Actualmente esos mismos vendedores de ostras se han vuelto creativos y preparan cocteles mágicos a base de ostras y otros ingredientes deliciosos y que te mueven los sentidos. ¡Estoy segura que tu también lo vas a sentir al degustar esta receta!
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