Compota de Duraznos Frescos

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• Cuando mis hijos era bebés, me encantaba prepararles yo misma todo tipo de comidas, de acuerdo a las indicaciones del pediatra. Primero fueron pequeñas cantidades de jugo de granadilla, luego pedacitos de plátano, y de ahí fuimos aumentando, poco a poco, hasta llegar a las compotas de fruta fresca. Nada me gustaba más como hacer una rica compota de duraznos, tan fragante y dulce, y con un color maravilloso. La estimulación temprana –que comenzó mucho tiempo después de que mis hijos eran pequeñitos- consiste, entre otras cosas, en enseñar a tus niños a comer alimentos de todos los colores. Su plato de comida debe ser un arcoiris de colores. De esa manera, ellos van a comer todo tipo de alimentos durante su vida. Volviendo a la compota de duraznos: para hacerla compraba los duraznos más frescos y perfumados, los pelaba, picaba la pulpa en trocitos muy chiquitos y los cocinaba con un poquito de agua a fuego bajo. Al principio colaba la fruta cocida para tener una comida para bebé que era más un puré que una compota. Pero a medida que crecían, le dejaba los trocitos de pulpa enteros para que se entretuvieran masticándolos. De los duraznos pasé a las manzanas y luego a las peras. Después a las verduras. A esta compota nunca le agregué azúcar, pues dicen que no es necesario endulzar la comida de los bebés pues se les acostumbra al adictivo sabor dulce desde muy temprana edad. Tampoco usaba miel, ya que puede ser un riesgo de intoxicación en niños menores a un año. Y si de vegetales se trata, procura no agregarles sal, pues la mayoría de estos elementos se obtienen naturalmente de los alimentos. Ahora ya sabes, para una deliciosa y nutritiva comida para bebé, no necesitas comprar frascos de alimentos procesados. Pueden ser convenientes en algún momento, pero no necesariamente lo mejor para tu bebé. Además, hacer una compota no te tomará mucho tiempo y vas a ver que a tu niño le encantará.