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Costillas con Salsa de Barbacoa con Refresco de Cola sabor Cereza

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  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

Ribs

  • 5 a 6 libras de costillas de lechón o puerco
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Sauce

  • 1 taza de salsa para barbacue
  • 1 lata (12 oz) de bebida gaseosa de cereza y cola
  • 1/4 taza de conserva de cerezas
  • 1/2 cucharadita de mostaza en grano molida
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa picante (buffalbuffalo wing hot sauce ) u otra salsa picante

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Corta las costillas en secciones del tamaño de una porción. Unta las costillas con la sal sazonada, la mezcla de ajo y pimienta y el jengibre. Coloca las costillas en un molde sin engrasar de 15x10 pulgadas, colocadas ligeramente una sobre otra. Hornea, sin tapar, aproximadamente 1 hora 30 minutos o hasta que estén blandas.
  •  
    2
    Mientras tanto, en una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, mezcla los ingredientes para la salsa. Calienta hasta hervir. Baja el fuego a medio bajo; cocina a fuego lento, sin tapar, de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se mezclen los sabores y la salsa esté ligeramente espesa.
  •  
    3
    Calienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Coloca las costillas en la parrilla y cocina a fuego medio. Tapa la parrilla. Cocina de 10 a 15 minutos, volteando y untando ocasionalmente con la salsa, para glasear.
  •  
    4
    Calienta la salsa restante hasta que hierva; hierve y revuelve 1 minuto. Sirve la salsa con las costillas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si cocinas con anticipación las costillas en el horno, acortas el tiempo en la parrilla; esto ayuda a que la carne se ablande y retira parte de la grasa.
  • consejo 2
    Puedes utilizar una bebida regular de cola, en lugar de la bebida con cola y cereza, si lo deseas.

Información Nutricional

1060 Calorías, 72g Grasa total, 69g Proteína, 33g Carbohidratos totales, 27g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
1060
Calorías derivadas de la grasa
650
Grasa total
72g
111%
Grasa saturada
26g
132%
Grasas trans
0g
Colesterol
290mg
96%
Sodio
1710mg
71%
Potasio
980mg
28%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
27g
Proteína
69g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
15%
15%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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