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Ensalada de Col con Naranja y Arándanos secos

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 15, 2010
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Ingredientes

  • 1/2 taza de leche de soya
  • 1/2 tasa de aderezo para ensalada reducido en grasa o mayonesa
  • 1/4 de taza de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 de cucharadita de sal sazonada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta molida, gruesa
  • 1 bolsa (16 onzas) de mezcla para ensalada de col
  • 1 paquete (6 onzas) de arándanos secos endulzados o deshidratados (dried cranberries)

Instrucciones

  • 1
    En un molde hondo mediano mezcla la leche de soya, el aderezo de ensalada, la mermelada, la mostaza, la sal y la pimienta hasta bien incorporadas. Ponlo a un lado.
  • 2
    En un molde hondo grande incorpora la mezcla para ensalada de col y los arándanos secos endulzados. Agrega el aderezo. Cubre y refrigera la ensalada que te sobre.

Información Nutricional

140 Calorías, 2g Grasa total, 1g Proteína, 28g Carbohidratos totales, 22g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
15
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
210mg
9%
Potasio
125mg
4%
Carbohidratos totales
28g
9%
Fibra dietética
2g
11%
Azúcares
22g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
4%
4%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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