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Mini Flanes de Calabaza

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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El flan es un postre que me encanta, es una manera perfecta de rematar una comida y también es una buena merienda para los niños. Este flan de calabaza está hecho con huevos, leche evaporada, leche condensada y puré de calabaza, que le da un delicioso sabor y textura. Seguro que lo vas a poner en tu lista de recetas de flanes. Hacer flan es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. Esta vez he optado por utilizar moldes pequeñitos, ya que me parece que así quedan mucho más vistosos. A la hora de servir, cada uno tiene su porción directamente, pero por supuesto esto queda a tu criterio.
por Erica Dinho
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

For the caramel:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de agua

For the flan:

  • 5 huevos
  • 1 (12 oz) lata de leche condensada
  • 1 (12 oz) lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de puré de calabaza, en lata o fresco
  • 1/4 cucharada de canela molida
  • 1/4 cucharada de clavos de olor, molidos

Instrucciones

  •  
    1
    Para el caramelo: Pon el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocina a fuego medio-alto hasta que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo o adquiera un color dorado. Remueve la mezcla mientras está hirviendo para que no se queme. Vierte el caramelo caliente en moldes pequeños de flan.
  •  
    2
    Para el flan: Precalienta el horno a 350 °F. En la batidora, coloca los huevos, los dos tipos de leche, el puré de calabaza, la canela y los clavos. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Vierte la mezcla del flan de calabaza en los moldes de flan.
  •  
    3
    Pon los moldes de flan en una bandeja para hornear con un poco de agua (el agua debe cubrir por lo menos la mitad de la altura de los moldes) y cocina durante 50 minutos a baño María o hasta que cuajen.
  •  
    4
    Deja enfriar los flanes y luego refrigéralos durante 2 horas antes de servirlos.
  •  
    5
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para desmoldar los flanes, coloca los moldes en un recipiente con agua caliente por 1 minuto antes de servir, esto ayuda a que el caramelo se derrita.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El flan es un postre que me encanta, es una manera perfecta de rematar una comida y también es una buena merienda para los niños. Este flan de calabaza está hecho con huevos, leche evaporada, leche condensada y puré de calabaza, que le da un delicioso sabor y textura. Seguro que lo vas a poner en tu lista de recetas de flanes. Hacer flan es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. Esta vez he optado por utilizar moldes pequeñitos, ya que me parece que así quedan mucho más vistosos. A la hora de servir, cada uno tiene su porción directamente, pero por supuesto esto queda a tu criterio.
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