Mini Hamburguesas de Ramen

Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela y deja enfriar por completo. Agrega los huevos y mezcla bien para que cubran el ramen por completo. Divide el ramen entre 12 ramequines, coloca un film de plástico encima y presiona firmemente. Refrigera por 1 hora o hasta que el ramen esté firme.

En un procesador de alimentos, mezcla la mayonesa con el poblano hasta obtener una consistencia suave.

Precalienta el horno a 250 °F. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Colócale aceite en aerosol y, con cuidado, da vuelta dos de los ramequines sobre la sartén. Cocina hasta que se dore, unos 3-4 minutos. Transfiere a una bandeja de horno cubierta con servilletas de papel y colócala en el horno tibio hasta que hayas terminado de cocinar todos los panes de ramen.

En un recipiente, mezcla la carne molida con comino, sal, pimienta, salsa de soja y cebolleta. Dale a cada hamburguesa una forma y tamaño similar al del pan de ramen. En la misma sartén que usaste para cocinar los panes, cocina las hamburguesas a fuego medio hasta que estén listas, por unos 4 minutos de cada lado.

A cada rodaja de pan, agrégale una cucharada de la mayonesa de poblano, y coloca encima espinaca, la hamburguesa y termina con la otra rodaja de pan.