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Mojito de Ruibarbo

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  • Prep 30 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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En la primavera y a principios de verano, el colorido ruibarbo está por todas partes. Lo curioso es que para mí que vengo de Argentina, este vegetal se parece a un apio tímido (digo, por sus tonos medio rosados). Hasta mi esposo, que es estadounidense, cree que el ruibarbo viene del norte de Estados Unidos. Como él es del sur, nunca ha probado este curioso vegetal... ¡hasta ahora! Te invito a preparar un mojito de ruibarbo, un trago único y tan sorprendentemente delicioso que querrás hacerlo siempre.
por Qué Rica Vida Comunidad
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

For simple syrup:

  • 1 1/2 taza de ruibarbo, picado
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

For the mojito:

  • Ice
  • 1 1/2 taza de almíbar de ruibarbo
  • 1 1/2 taza de Ron
  • 18 hojas de menta
  • 3 limas
  • 1 1/2 taza de agua con gas
  • Un chorrito de bíter de naranja

Instrucciones

  •  
    1
    Primero debes hacer el almíbar de ruibarbo, es muy fácil. Corta 1 1/2 taza de ruibarbo, agrega 1 taza de azúcar y una de agua. Hierve hasta conseguir una consistencia más líquida, cuela y coloca el almíbar en un tarro. Guarda en el refrigerador (dura hasta 3 semanas). Con esto te alcanza para una taza de almíbar, así que si planeas hacer más mojitos puedes multiplicar las medidas.
  •  
    2
    Para cada vaso de mojito, añade hielo (picado preferentemente), hojas de menta (entre 3 y 4), lima (media), y una medida de ron por cada dos de almíbar.
  •  
    3
    Bate bien o mezcla con un mortero dentro de la copa para que los ingredientes se unan bien.
  •  
    4
    Agrega un poquito más de hielo y agua con gas. Decora con bíter de naranja si tienes (opcional).
  •  
    5
    ¡A disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar frutas como naranjas o fresas para hacer el almíbar.
  • consejo 2
    Puedes agregar o disminuir las porciones de almíbar y ron, según tu gusto.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • En la primavera y a principios de verano, el colorido ruibarbo está por todas partes. Lo curioso es que para mí que vengo de Argentina, este vegetal se parece a un apio tímido (digo, por sus tonos medio rosados). Hasta mi esposo, que es estadounidense, cree que el ruibarbo viene del norte de Estados Unidos. Como él es del sur, nunca ha probado este curioso vegetal... ¡hasta ahora! Te invito a preparar un mojito de ruibarbo, un trago único y tan sorprendentemente delicioso que querrás hacerlo siempre.
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