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Pancakes de Moras Azules y Naranja

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  • Prep 30 min
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

Sauce

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1/4 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 tazas de moras o arándanos azules (blueberries) frescas o congeladas sin endulzar

Pancakes

  • 2 tazas de mezcla Original Bisquick® mix
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada, molida
  • 1 taza de moras o arándanos azules frescas o congeladas, sin endulzar

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla o cacerola de un cuarto y medio de galón, mezcla el azúcar, la fécula de maíz, un cuarto de cucharadita de cáscara de naranja y el jugo de naranja, hasta tener una mezcla homogénea. Añade 2 tazas de moras o arándanos azules. Calienta a fuego medio, hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierve 2 minutos y revuelve ocasionalmente, hasta que espese. Mantén la salsa caliente.
  •  
    2
    En un tazón mediano, mezcla con una cuchara todos los ingredientes para los pancakes, excepto las moras azules. Agrega envolviendo con cuidado 1 taza de las moras azules.
  •  
    3
    Unta la plancha o la sartén con aceite vegetal o rocía con spray para cocinar; precalienta la plancha a 375°F, o precalienta la sartén a fuego medio.
  •  
    4
    Para cada pancake, vierte un poco menos de un cuarto de taza de la mezcla en la plancha caliente. Cocina hasta que los bordes estén secos. Voltea; cocina el otro lado hasta que se dore. Sirve con la salsa caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Cuando utilices moras azules congeladas en los pancakes, asegúrate de secarlas con toallas de papel, para evitar que el jugo manche la pasta.

Información Nutricional

250 Calorías, 7g Grasa total, 6g Proteína, 40g Carbohidratos totales, 18g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
1g
Colesterol
65mg
21%
Sodio
520mg
22%
Potasio
170mg
5%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
18g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 1/2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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