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Pancakes de Trigo Integral y Fresas

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Además de añadir un grano entero, la harina de trigo integral añade un sabor a nuez y una textura especial a estos pancakes aparte de un exquisito sabor. Si no estás acostumbrada a los granos enteros, puedes empezar utilizando tres cuartos de taza de harina de trigo integral y tres cuartos de taza de harina multiusos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Aug 13, 2010
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 envase (6 oz) yogurt de vainilla, con poca grasa
  • 3/4 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 3/4 tazas de fresas frescas, rebanadas
  • 1 envase (6 oz) de yogurt de fresa, con poca grasa

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta una sartén o plancha eléctrica para pancakes, a fuego medio alto (375°F). Úntala con aceite vegetal, si es necesario.
  •  
    2
    En un tazón hondo grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; deja a un lado. En un tazón hondo mediano, con un batidor de globo de alambre, bate los huevos, el yogurt de vainilla, el agua y el aceite; bate hasta mezclar bien. Vierte la mezcla de huevo, toda a la vez, en la mezcla de harina; mezcla hasta humedecer.
  •  
    3
    Coloca masa para pancakes en una taza o en una jarra y, para cada pancake, vierte ligeramente menos de un cuarto de taza en la plancha. Cocina los pancakes de 1 a 2 minutos o hasta que la parte superior forme burbujas y los pancakes se inflen y estén secos alrededor de los bordes. Voltéalos; cocina el otro lado de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados.
  •  
    4
    Cubre cada porción (2 pancakes) con un cuarto de taza de fresas rebanadas y 1 o 2 cucharadas de yogurt de fresa.

Información Nutricional

260 Calorías, 9g Grasa total, 8g Proteína, 36g Carbohidratos totales, 15g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción ( 2 pancakes)
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
31%
Sodio
380mg
16%
Potasio
270mg
8%
Carbohidratos totales
36g
12%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
15g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
10%
10%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 1/2 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Además de añadir un grano entero, la harina de trigo integral añade un sabor a nuez y una textura especial a estos pancakes aparte de un exquisito sabor. Si no estás acostumbrada a los granos enteros, puedes empezar utilizando tres cuartos de taza de harina de trigo integral y tres cuartos de taza de harina multiusos.
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