Panecillos scone de cereza y chispas de chocolate

Calienta el horno a 400ºF. Rocía la charola para galletas con spray para hornear.

En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Corta la mantequilla utilizando una batidora para repostería (o jalando 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes en dirección opuesta), hasta que la mezcla luzca como migas finas. Agregue y revuelva el yogurt, las cereza y las chispas de chocolate (la masa tendrá una apariencia seca y desmoronadiza).

Sobre una superficie con una capa ligera de harina, da forma a la masa hasta lograr una bola. Amasa la masa ligeramente 10 veces. Divide la masa en dos mitades. Sobre la charola para para hornear, palmea las mitades de masa hasta lograr una forma circular de 6 pulgadas. Corta cada círculo en 6 rebanadas, utilizando un cuchillo afilado, sin separar las rebanadas. Espolvorea con azúcar.

Hornea entre 10 y 15 minutos o hasta que la cubierta esté café dorado. Retira inmediatamente de la charola para hornear y coloca en un estante de alambre. Separa las rebanadas cuidadosamente. Deja enfriar durante 10 minutos. Sírvelo caliente.