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Panini de Pesto y Mozzarella

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
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Cada vez que voy a San Francisco a visitor a mi tía, me aseguro de visitar un restaurant italiano que queda cerca de su casa en Berkeley. El restaurante es del tamaño de una sala y siempre está repleto de comensales. No me molesta tener que esperar por una mesa y luego sentarme en un espacio reducido a disfrutar de mi comida. Esto se debe a los increíbles paninis que sirven en este restaurant familiar. Los paninis son mi plato italiano favorito cuando busco un almuerzo rápido. Comencé a prepararlos hace 10 años y creo que mis creaciones ya se acercan a las que preparan en Berkeley. Aprendí que el secreto está en la salsa pesto casera. A mí me gusta tomarme mi tiempo preparándola, pues este ingrediente marca la diferencia. Prueba esta receta y seguro que te sentirás la pasión que siento yo.
por Nicole Presley
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de piñones
  • Sal y pimiento, al gusto
  • 4 rebanadas de pan (francés, sourdough or ciabatta)
  • 2 rodajas de tomate
  • 4 rebanadas gruesas de queso mozzarella

Instrucciones

  •  
    1
    En una licuadora, pon la albahaca, el aceite de olive, queso parmesano, dientes de ajo, piñones, sal y pimiento. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  •  
    2
    Unta el pesto por uno de los lados de las rebanadas de pan.
  •  
    3
    Coloca una rodaja de tomate sobre dos de las rebanadas de pan con pesto. Coloca dos rebanadas de queso mozzarella sobre cada rodaja de tomate.
  •  
    4
    Coloca las dos rebanadas de pan encima para terminar de preparar el sándwich.
  •  
    5
    Coloca el sándwich en la parrilla y presiónalo por 5-6 minutos.
  •  
    6
    Voltea el sándwich ásalo por otros 4 minutos. ¡Disfruta!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También le puedes agregar pollo a la receta .

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Cada vez que voy a San Francisco a visitor a mi tía, me aseguro de visitar un restaurant italiano que queda cerca de su casa en Berkeley. El restaurante es del tamaño de una sala y siempre está repleto de comensales. No me molesta tener que esperar por una mesa y luego sentarme en un espacio reducido a disfrutar de mi comida. Esto se debe a los increíbles paninis que sirven en este restaurant familiar. Los paninis son mi plato italiano favorito cuando busco un almuerzo rápido. Comencé a prepararlos hace 10 años y creo que mis creaciones ya se acercan a las que preparan en Berkeley. Aprendí que el secreto está en la salsa pesto casera. A mí me gusta tomarme mi tiempo preparándola, pues este ingrediente marca la diferencia. Prueba esta receta y seguro que te sentirás la pasión que siento yo.
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