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Panquecitos de Chocolate a los Tres Licores

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  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 24
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Prueba por ti mismo de que se trata el rumor! Un poco de bourbon, otro de licor de café y rematado con un chorrito de vodka con sabor a vainilla hacen de estos refinados panquecitos lo más novedoso en materia de festejos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 26, 2011
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Ingredientes

Cupcakes

  • 1 caja de masa preparada para pastel de chocolate Betty Crocker® SuperMoist® devil's food
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1/4 taza de whiskey bourbon
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla

Filling

  • 3/4 taza de crema para batir
  • 6 oz de chocolate semidulce para repostería, finamente picado
  • 1/3 taza de mantequilla, suavizada a la temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de licor de café

Frosting

  • 1 frasco (7 oz) de crema de malvaviscos (marshmallow creme ), (1 3/4 tazas)
  • 1 taza de mantequilla, suavizada a la temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de vodka con sabor a vainilla
  • 3 tazas de azúcar en polvo

Garnish

  • 1/4 taza de licor de café

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F (325°F para moldes oscuros con antiadherente). Rocía generosamente spray para cocinar a 24 moldes de tamaño regular para panquecitos o muffins. Haz la masa con el pastel siguiendo las instrucciones al reverso de la caja (cuanto tiempo batirlo) pero usando la masa preparada, el agua, el aceite, el bourbon, los huevos y la vainilla (ingredientes de ésta receta). Divide la masa uniformemente entre los moldes (como dos tercios de molde).
  •  
    2
    Hornea de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Deja que se enfríen en los moldes durante 10 minutos; Retíralos de los moldes y ponlos en una rejilla, y allí déjalos enfriar por completo, unos 30 minutos.
  •  
    3
    Mientras tanto, para el relleno, en un tazón hondo mediano para microondas, calienta en el microondas la crema para batir a Alta potencia durante 1 minuto y medio o hasta que hierva. Añade los demás ingredientes del relleno hasta que se derrita el chocolate. Tapa; refrigera como una hora o hasta que tenga consistencia untable o de pasta.
  •  
    4
    Para el frosting, en un tazón hondo grande, bate la crema de malvaviscos, 1 taza de mantequilla y el vodka con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que todo se incorpore. Agrega el azúcar en polvo y bate hasta que esté esponjoso.
  •  
    5
    Para terminar, corta horizontalmente la parte superior de cada panecillo. Extiende 1 cucharada de relleno, más o menos, en el fondo de cada uno; agrega pastel en la parte superior. Con una duya (pastry bag) o bolsa para repostería, unta o vierte frosting sobre cada panecillo. Antes de servir, rocía cada uno con media cucharadita de licor de café.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Prueba por ti mismo de que se trata el rumor! Un poco de bourbon, otro de licor de café y rematado con un chorrito de vodka con sabor a vainilla hacen de estos refinados panquecitos lo más novedoso en materia de festejos.
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