Pay de Chocolate y Nuez

Instrucciones

• 1

  Prepara la corteza para pay como se indica en el paquete para una corteza para pay relleno, usando un platón para pay de 9 pulgadas. Precalienta el horno a 350°. En un tazón chico, con la batidora eléctrica a velocidad media, bate 1 minuto el azúcar granulada, la miel de maíz, la mantequilla, la sal y los huevos. Añade las pacanas. Vierte la mezcla en la corteza para pay en el platón. Hornea de 35 a 45 minutos o hasta que el centro del pay esté inflando y dorado. Enfría 1 hora.
• 2

  Mientras la corteza rellena se enfría, coloca la leche caliente, un cuarto de cucharadita de vainilla y las chispas de chocolate en la licuadora o en el procesador de alimentos; tapa y licua, a velocidad media, aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla esté homogénea. Refrigera aproximadamente 1 hora 30 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, pero no firme. Revuelve con suavidad; vierte la mezcla sobre el relleno frío en la corteza para pay. Refrigera aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme.
• 3

  Bate la crema batida, el azúcar en polvo y un cuarto de cucharadita de vainilla, en un tazón chico helado, a velocidad alta, hasta que se formen picos. Vierte o coloca con una duya sobre el relleno. Decora con las espirales de chocolate. Guarda en el refrigerador.