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Pisco Sour: Paso a paso

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Preparar esta bebida sabrosa y refrescante es más fácil de lo que piensas. El Pisco Sour es mucho más que una bebida típica sudamericana – su historia y receta están ligadas a una batalla entre vecinos. Chile y Perú se disputan la creación original del Pisco Sour. Aunque quizás nunca sabremos la verdad, lo que sí se sabe con seguridad es que es una bebida dulce, inusual y refrescante. Además, el Pisco Sour es muy versátil. Es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión casual con amigos hasta un evento un poco más formal. Así que cualquiera que sea la ocasión, si quieres impresionar a tus visitas, prepara esta bebida deliciosa en menos de diez minutos y verás que además de un trago sabroso, tendrás una conversación aún más rica.
por Qué Rica Vida Comunidad
Actualizada Oct 11, 2016
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Ingredientes

  • 1/2 taza de Pisco
  • 1/3 taza de jugo de lima
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 6 cubitos
  • Amargo

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla pequeña, hierve el agua y añade la azúcar, hasta que se convierta en una miel clara. Ponla a un lado para que se enfríe.
  •  
    2
    Exprime más o menos dos limas para obtener 1/3 taza de jugo de lima, y retira a un lado.
  •  
    3
    Antes de comenzar a mezclar todos los ingredientes, primero tienes que separar la clara de la yema del huevo. Esto es fácil pero, como todo, puede requerir un poco de paciencia. La forma más fácil es golpear el huevo un poco contra el lado de un plato hondo. Cuando esté un poco quebrado, acaba de partirlo en dos con los dedos y pasa la yema de un lado a otro, asegurándote de que no se reviente.
  •  
    4
    Ya que todo está listo, podemos comenzar a mezclarlo. En el vaso de la licuadora, agrega el Pisco, el jugo de lima, la miel de azúcar que hiciste previamente, y la clara de huevo. Licúa por 10 segundos. Añádele los cubitos de hielo y licúalo cuatro segundos más. La clara del huevo hará una espuma blanca arriba de la bebida.
  •  
    5
    Saca el vaso del congelador y sirve la mezcla de la licuadora en el vaso helado.
  •  
    6
    Añade unas cuantas chispas de amargo al centro de la espuma.
  •  
    7
    Y ahí lo tienes: un delicioso Pisco Sour, listo para cualquier ocasión.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El Pisco Sour es mucho más que una bebida típica sudamericana – su historia y receta están ligadas a una batalla entre vecinos. Chile y Perú se disputan la creación original del Pisco Sour. Aunque quizás nunca sabremos la verdad, lo que sí se sabe con seguridad es que es una bebida dulce, inusual y refrescante. Además, el Pisco Sour es muy versátil. Es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión casual con amigos hasta un evento un poco más formal. Así que cualquiera que sea la ocasión, si quieres impresionar a tus visitas, prepara esta bebida deliciosa en menos de diez minutos y verás que además de un trago sabroso, tendrás una conversación aún más rica.
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