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Quesadillas de Camarones

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Llevar la cena a la mesa puede ser un proceso largo y complicado. Y una mamá que además trabaja, no siempre puede darse el lujo de pasar largas horas en la cocina preparando suculentos platillos. Esto no significa que debas renunciar a alimentarte bien solo porque no cuentas con mucho tiempo para cocinar. Si buscas un plato rápido de preparar y de solo cinco ingredientes, las quesadillas de camarones son ideales. Son sabrosas, súper fáciles de preparar y para nada costosas.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1/4 taza cebolla, picada
  • 2 tazas de camarones frescos, pequeños
  • 1 chile chipotle + 2 cucharadas de salsa de adobo de chipotle
  • 1 paquete de tortillas de harina
  • 1 taza queso en hebras, Monterrey Jack, Oaxaca o Asadero

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite de canola en una sartén. Agrega la cebolla y mezcla hasta que estén blandas, aproximadamente por 1 minuto.
  •  
    2
    Agrega los camarones y cocina hasta que se tengan un color rosado y estén bien cocidos.
  •  
    3
    Agrega 1 chile chipotle y dos cucharadas de salsa de adobo. Cocina por 5 minutos, revolviendo rápidamente por aproximadamente 3 minutos. Retira el chile chipotle de la mezcla.
  •  
    4
    En una sartén aparte, calienta las tortillas.
  •  
    5
    Agrega la mezcla de camarones y coloca arriba el queso. Dobla la tortilla en dos y calienta durante 1 minuto de cada lado o hasta que el queso se derrita.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para una versión más apropiada para niños, remplaza los chiles chipotle y la salsa de adobo por tomates y jugo de lima.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Llevar la cena a la mesa puede ser un proceso largo y complicado. Y una mamá que además trabaja, no siempre puede darse el lujo de pasar largas horas en la cocina preparando suculentos platillos. Esto no significa que debas renunciar a alimentarte bien solo porque no cuentas con mucho tiempo para cocinar. Si buscas un plato rápido de preparar y de solo cinco ingredientes, las quesadillas de camarones son ideales. Son sabrosas, súper fáciles de preparar y para nada costosas.
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