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Quesadillas de Picadillo

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
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Estas quesadillas de picadillo son una buena solución cuando se quiere disfrutar de una cena rápida y deliciosa. Asegúrate de agregarles una generosa cantidad de queso y acompañarlas con una salsa picante, o simplemente con guacamole y crema. Puedes preparar una cantidad extra de este rico picadillo para servirlo en otra ocasión. Va muy bien con todo, con un arroz blanco o unos trozos de pan, e incluso sirviéndolo con tortillas de maíz, como tacos. ¿No te parece una idea espléndida para la cena de esta noche?
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 tomate grande cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 jalapeño sin semillas y picado finamente
  • 1 papa pelada cortada en cubos
  • 1/2 lb de carne molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de comino
  • Tortillas de harina o maíz
  • Queso rallado al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite en una sartén para sofreír el tomate y el ajo picado.
  •  
    2
    Añade el jalapeño sin las semillas y cortado en trozos muy finos.
  •  
    3
    Agrega la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino, y mezcla bien todos los ingredientes.
  •  
    4
    Incorpora los cubitos de papa a la sartén y deja cocer hasta que ablanden y la carne esté levemente dorada.
  •  
    5
    Calienta un comal o una sartén y deposita en ella las tortillas.
  •  
    6
    Cubre la mitad de cada tortilla con abundante queso rallado y agrega el picadillo de carne.
  •  
    7
    Dobla la otra mitad de la tortilla y cierra las quesadillas, presionando con una espátula.
  •  
    8
    Deja que las tortillas se tuesten un poco por cada lado, y que el queso se derrita completamente.
  •  
    9
    Sirve las quesadillas calientes, acompañadas de guacamole y crema.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregar otras verduras al picadillo, como cubitos de zanahoria o arvejas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Estas quesadillas de picadillo son una buena solución cuando se quiere disfrutar de una cena rápida y deliciosa. Asegúrate de agregarles una generosa cantidad de queso y acompañarlas con una salsa picante, o simplemente con guacamole y crema. Puedes preparar una cantidad extra de este rico picadillo para servirlo en otra ocasión. Va muy bien con todo, con un arroz blanco o unos trozos de pan, e incluso sirviéndolo con tortillas de maíz, como tacos. ¿No te parece una idea espléndida para la cena de esta noche?
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