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Quesadillas Salvadoreñas

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  • Prep 20 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 12
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Es un privilegio para mi el poder compartir con ustedes una receta maravillosa proveniente de un país hermoso ubicado en América Central; El Salvador. Conocido como el “Pulgarcito de América” debido al tamaño de su extensión territorial; posee un clima tropical y volcanes activos, lindos paisajes, playas y montañas, y un ambiente acogedor en donde quiera que te encuentres. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Sus platillos tradicionales son deliciosos y es por eso que me da mucho gusto enseñarles a preparar esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena(tortilla salada de harina para rellenar con queso, pollo, maricos principalmente) porque es más como un postre. ¡Acompáñame en mi viaje imaginario a las tradiciones culinarias del Salvador y preparemos juntas esta rica Quesadilla Salvadoreña!
por Martha Salas
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 3 huevos enteros, separa las yemas de las claras
  • 1 taza de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de queso blanco duro rallado o 1 taza de Parmesano rallado
  • 3/4 de taza leche half and half o crema agria
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de arroz o 1 taza de harina tipo Bisquick® Original Mix
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350° F grados.
  •  
    2
    Engrasa con mantequilla un envase rectangular para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón grande bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
  •  
    3
    Añade y bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añade las yemas de huevo una por una. Incorpora el queso rallado poco a poco, con una espátula.
  •  
    4
    En forma envolvente añade la crema y el polvo de hornear. Cierne la harina y añádela mezclando constantemente. Finalmente ayuda de una espátula en forma envolvente, incorpora la mezcla con las de claras de huevo.
  •  
    5
    Vierte la mezcla cremosa en el envase previamente engrasado y rociarlas con las semillas de sésamo por encima. Coloca en el horno ya precalentado por unos 38 minutos. ¡Cocina hasta que esté dorada!
  •  
    6
    Deja enfriar y corta en tamaño y formas deseadas

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Recuerda que se ahorra tiempo y organizando todos los utensilios e ingredientes que necesitarás para preparar la receta antes de comenzar.
  • consejo 2
    Puedes usar cortadores de galletas para darle las formas deseadas después de horneada. Si celebras las fiestas latinas, ¡invita a tus amigos a disfrutar este platillo!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Es un privilegio para mi el poder compartir con ustedes una receta maravillosa proveniente de un país hermoso ubicado en América Central; El Salvador. Conocido como el “Pulgarcito de América” debido al tamaño de su extensión territorial; posee un clima tropical y volcanes activos, lindos paisajes, playas y montañas, y un ambiente acogedor en donde quiera que te encuentres. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Sus platillos tradicionales son deliciosos y es por eso que me da mucho gusto enseñarles a preparar esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena(tortilla salada de harina para rellenar con queso, pollo, maricos principalmente) porque es más como un postre. ¡Acompáñame en mi viaje imaginario a las tradiciones culinarias del Salvador y preparemos juntas esta rica Quesadilla Salvadoreña!
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