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Sandwich de ensalada de pollo

Name: Sandwich de ensalada de pollo
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de pechuga de pollo cocinada y cortada; 1/3 de taza de manzana roja sin semillas o de apio, finamente picado; 1 huevo duro, pelado y picado; 2 cucharadas de yogur natural libre de grasa; 2 cucharadas de mayonesa light o de salsa para ensaladas; 1/4 de cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta negra; 8 tajadas de pan integral; 4 hojas de lechuga o lechuga romana; 1 tomate mediano, finamente tajado; 1/2 pepino pequeño, finamente tajado (cerca de 3/4 de taza)

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Ingredientes

1 taza de pechuga de pollo cocinada y cortada
1/3 de taza de manzana roja sin semillas o de apio, finamente picado
1 huevo duro, pelado y picado
2 cucharadas de yogur natural libre de grasa
2 cucharadas de mayonesa light o de salsa para ensaladas
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
8 tajadas de pan integral
4 hojas de lechuga o lechuga romana
1 tomate mediano, finamente tajado
1/2 pepino pequeño, finamente tajado (cerca de 3/4 de taza)

Instrucciones

1

En un tazón mediano, revuelve el pollo, la manzana y el huevo. Añade el yogur, la mayonesa, la sal y la pimienta; revuelve hasta mezclar.*
2

Cubre la parte superior de una tajada de pan con las hojas de lechuga. Añade las tajadas de tomate, las tajadas de pepino, y algo de la mezcla de pollo en cada sandwich. Cubre con las tajadas de pan restantes. Cortalos por la mitad al servirlos.
3

*Instrucciones de antemano: Si lo deseas, cubre y deja enfriar la mezcla de pollo por hasta 4 horas antes de armar los sandwiches.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 250

Calorías derivadas de la grasa: 50

Grasa total: 6g; 9%

Grasa saturada: 1 1/2g; 7%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 75mg; 26%

Sodio: 540mg; 22%

Potasio: 410mg; 12%

Carbohidratos totales: 29g; 10%

Fibra dietética: 5g; 20%

Azúcares: 9g

Proteína: 20g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 45%; 45%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

71% less sat fat • 100% more fiber than the original recipe. Plan ahead and prepare extra chicken breasts at dinnertime. Chill the leftovers, then make these fabulous sandwiches for lunch the next day.

Sandwich de ensalada de pollo

Ingredientes