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Sopa de Lentejas y Espinacas

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  • Total 1 hr 20 min
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La espinaca de Green Giant® agrega un sabroso sabor a la sopa de lenteja hecha con caldo de pollo Progresso®, los jitomates (tomates) Muir Glen®--una sopa deliciosa para el lunch o la cena .
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 24, 2016
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 cebolla grande finamente picada (1 taza)
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 tazas de Progresso® caldo de pollo reducido en sodio (de 2 cartones de 32 oz)
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) organicos en cubos Muir Glen® organic diced tomatoes, sin escurrir
  • 1 1/4 tazas de lentejas secas, escogidas y enjuagadas
  • 3 rebanadas de tocino de pavo, cocido, secado con toallitas de papel y picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de consomé de pollo en gránulos
  • 1 paquete (9 oz) de Green Giant® espinacas congeladas, descongeladas y escurridas

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla de 5 cuartos de galón, o en una olla de hierro, calienta el aceite a fuego medio alto. Revuelve la cebolla con el ajo de 2 a 3 minutos hasta que estén blandos y transparentes. Vierte el caldo de pollo, los tomates en cubos, las lentejas, el tocino y el consomé en gránulos. Deja que hierva.
  •  
    2
    Baja el fuego; tapa y déjalo hervir de 50 a 60 minutos o hasta que las lenjetas estén cocidas. Vacía las espinacas y deja que hiervan de 5 a 10 minutos más o hasta que las espinacas estén bien cocidas o lacias.

Información Nutricional

130 Calorías, 3 1/2g Grasa total, 8g Proteína, 16g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
30
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
680mg
29%
Potasio
280mg
8%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
3g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • La espinaca de Green Giant® agrega un sabroso sabor a la sopa de lenteja hecha con caldo de pollo Progresso®, los jitomates (tomates) Muir Glen®--una sopa deliciosa para el lunch o la cena .
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