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Tamales de Cinnamon Toast Crunch™ y Dulce de Leche

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  • Prep 60 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12
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Cinnamon Toast Crunch™ y Dulce de Leche Tamales combinan dos favoritos de la infancia. ¡Es la receta perfecta y más deliciosa para preparar con amigos y familiares en esta temporada navideña, o durante todo el año!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 5, 2024
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Ingredientes

  • 12 hojas grandes de maíz secas
  • 2 tazas de masa harina (harina de maíz amarilla)
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 tazas de cereal Cinnamon Toast Crunch™
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 12 cucharadas de dulce de leche (de una lata de 13.4 oz)

Si desea, servir con

  • Helado de vainilla
  • Cereal Cinnamon Toast Crunch™ molido

Instrucciones

  • 1
    Sumerge las hojas de maíz en un recipiente hondo con agua tibia y déjalas reposar hasta que estén manejables, al menos unos 30 minutos.
  • 2
    Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la masa harina, la azúcar, la levadura en polvo, la canela y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega aceite de canola. La masa quedará suelta.
  • 3
    En la licuadora, combina el cereal, la leche y la vainilla. Cubre y licúa a alta velocidad de 30 a 60 segundos o hasta que quede una masa suave. Agrega esta mezcla a la mezcla de masa harina en el tazón; revuelve suavemente hasta que esté bien mezclado. Si la masa parece seca, agrega hasta 1/2 taza más de leche, poco a poco, hasta que toda la masa esté hidratada y la mezcla esté húmeda pero todavía maleable.
  • 4
    Escurre las hojas de maíz; sécalas con toallas de papel. En cada hoja de maíz, coloca 1/3 de taza de masa en el centro; esparciéndola ligeramente, haciendo una hendidura en el centro con la parte de atrás de una cuchara. Coloca 1 cucharada de dulce de leche en el centro de la masa en cada hoja de maíz.
  • 5
    Cubre la masa para envolver el relleno ayudándote con las hojas de maíz. (Para mejores resultados, coloca el relleno sobre los lados lisos de las hojas de maíz. Si las hojas de maíz son demasiado pequeñas, usa dos más pequeñas superpuestas.)
  • 6
    Dobla la hoja de maíz para asegurar el relleno.
  • 7
    Dobla el borde inferior hacia arriba, dejando la parte superior abierta.
  • 8
    Ata el tamal por la parte superior con cordón de cocinar de unas 13 pulgadas.
  • 9
    Coloca la canasta de vapor dentro de una olla grande con agua. Coloca los tamales en la vaporera verticalmente, apoyados contra los lados de la olla, con los nudos de los cordones hacia arriba; cubre con tapa hermética. Calienta hasta que hierva a fuego alto, luego reduce el fuego al mínimo; cocina de 1 hora 5 minutos a 1 hora 15 minutos o hasta que los tamales estén completamente cocidos. La masa para tamales estará firme y caliente en el centro (al menos 165 °F). Retira de la vaporera; deja reposar 5 minutos. Una vez abierta, la masa debe separarse fácilmente de las hojas de maíz.

Información Nutricional

330 Calorías, 13g Grasa total, 4g Proteína, 49g Carbohidratos totales, 30g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Tamale
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
120
Grasa total
13g
20%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
160mg
7%
Potasio
160mg
5%
Carbohidratos totales
49g
16%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
30g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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