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Torre de Kiwi, Tomate, Queso de Cabra y Nueces

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Torre de Kiwi, Tomate, Queso de Cabra y Nueces
  • Prep 5 min
  • Total 18 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Las ensaladas son bienvenidas en cualquier época del año, ya que son ligeras y fáciles de hacer. Pero siempre debemos tratar de variarlas o usar productos que estén en temporada. Así les sacaras más provecho y serán más fáciles de ser aceptadas por tu familia. En esta ocasión incorpore el kiwi que es una de las frutas que está en temporada y es bastante económica durante todo el año, además de ser una fruta muy sabrosa. Su sabor dulce pero ligeramente ácido es lo que la convierte en una opción atractiva para postres o ensaladas.

Ingredientes

For the vinaigrette:

  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal al gusto
  • 1 taza de aceite de girasol u oliva (no extra-virgen)
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Pimienta al gusto

For the salad:

  • 4 tomates roma
  • 4 kiwis
  • 1 paquete (5 ozs) de queso de cabra
  • 1/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

  • 1
    Para la vinagreta: En un recipiente mezcla la mostaza, el vinagre y la sal al gusto.
  • 2
    Añade el aceite y bate hasta que emulsione.
  • 3
    Agrega el zumo de limón y el azúcar. Salpimienta.
  • 4
    Para la ensalada: Corta los tomates y los kiwis, previamente pelados, en cinco o seis finas rodajas.
  • 5
    Corta el queso en rodajas y corta las nueces en trozos.
  • 6
    Forma torres con el tomate, el kiwi y el queso de cabra. Asegura las torres con un palillo si deseas, y colócalas en una bandeja o molde. Esparce las nueces y rocíalas con la vinagreta.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas puedes sustituir el queso de cabra por mozzarella fresco.
  • consejo 2
    También puedes hacer una vinagreta solo con aceite de girasol y vinagre balsámico.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las ensaladas son bienvenidas en cualquier época del año, ya que son ligeras y fáciles de hacer. Pero siempre debemos tratar de variarlas o usar productos que estén en temporada. Así les sacaras más provecho y serán más fáciles de ser aceptadas por tu familia. En esta ocasión incorpore el kiwi que es una de las frutas que está en temporada y es bastante económica durante todo el año, además de ser una fruta muy sabrosa. Su sabor dulce pero ligeramente ácido es lo que la convierte en una opción atractiva para postres o ensaladas.
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