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Trifle de Brownie, Pudín y Crema

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  • Ingredientes 20
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Tengo dos preguntas para ti: ¿Te gusta preparar postres navideños? ¿Conoces a alguien capaz de resistirse a un dulce y cremoso postre de navidad con trocitos de brownie alternados con capas de pudín de chocolate y crema batida? Confieso que yo no podría resistirme a la tentación. Aquí te muestro una receta de postre de navidad que, para mí, es uno de los más deliciosos y maravillosos. No quiero ilusionarlos diciéndoles que este trifle es muy fácil de hacer, pues para armarlo necesitas tener listas tres recetas diferentes: una de brownie, una de pudín, y la tercera de crema batida. Por supuesto que todo esto podrías comprarlo ya hecho y solamente tomarte el trabajo de armar tu postre navideño en un lindo recipiente, pero la idea es que en una fecha tan especial, un manjar tan delicioso sea hecho por ti y tus lindas manos. ¿Qué te parece? Ya sé que en estos días es imposible robarle tiempo al tiempo, pero te voy a dar un pequeño secreto. Dos días antes de la cena puedes preparar el brownie. La noche anterior haz el pudín y mantenlo refrigerado. A la crema la bates a último momento y montas el postre antes de que vengan tus invitados…¡y eso es todo! Un espectacular trifle navideño que será el centro de atención y te hará quedar como una reina.
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

For the brownie:

  • 2/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de cacao
  • Pizca de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 taza de pecanas picadas

For the chocolate pudding:

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 taza de cacao
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 yemas de huevo
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla

For the whipped cream:

  • 2 tazas de crema de leche (heavy cream)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla

To serve:

  • Aguaymantos o bayas

Instrucciones

  •  
    1
    Brownie: Precalienta el horno a 300ºF.
  •  
    2
    Forra un molde de 8 x 8 pulgadas con papel manteca (parchment).
  •  
    3
    Derrite la mantequilla con el cacao y la sal al baño maría. Reserva.
  •  
    4
    En un recipiente, bate los huevos con el azúcar a punto nieve. Incorpora la mantequilla derretida y la harina con el polvo de hornear. Finalmente agrega las pecanas picadas.
  •  
    5
    Vierte en el molde preparado y hornea por 40 minutos. El centro debe sentirse ligeramente húmedo.
  •  
    6
    Retira del horno y enfría sobre rejilla hasta que esté listo para desmoldar. Cuando esté bien frío, puedes guardarlo por dos días en un recipiente bien cerrado.
  •  
    7
    Pudín de chocolate: En una olla pequeña combina azúcar, cacao, harina y maicena. Combina bien y en el centro pon las yemas de huevo y la leche, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
  •  
    8
    Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se comience a espesar. Cuando ya tenga cuerpo, apaga el fuego y agrega la mantequilla y la vainilla. Revuelve bien y transfiere a un recipiente. Deja enfriar. (Para que no se forme una nata, puedes poner una hojita de film plástico sobre la superficie del pudín). Refrigera. Puedes hacerlo la noche anterior para que esté frío cuando lo uses.
  •  
    9
    Crema batida: Bate la crema con el azúcar hasta que los batidores se marquen en la superficie. Incorpora la vainilla y refrigera. (No batas más de ese punto porque la crema se corta y se convierte en mantequilla).
  •  
    10
    Armado: Corta el brownie en cubitos de 1 x 1 pulgada. En un copón –o varios pequeños- pon una capa de pudín de chocolate. Encima acomoda trocitos de brownie.
  •  
    11
    Cubre con crema batida. Más pudín de chocolate. Más brownie. Y repite hasta terminar con crema batida. Decora con aguaymantos o frambuesas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El postre puede estar refrigerado por varias horas, pero es mejor consumirlo pronto para disfrutarlo en todo su esplendor.
  • consejo 2
    En vez de pudín de chocolate puedes omitir la cocoa y hacerlo de vainilla.
  • consejo 3
    Reemplaza el brownie por un blondie. El resultado será diferente pero muy rico.
  • consejo 4
    Rocía todo el postre con salsa butterscotch y encima echa unos granitos de sal gruesa, para un sabor completamente diferente.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Tengo dos preguntas para ti: ¿Te gusta preparar postres navideños? ¿Conoces a alguien capaz de resistirse a un dulce y cremoso postre de navidad con trocitos de brownie alternados con capas de pudín de chocolate y crema batida? Confieso que yo no podría resistirme a la tentación. Aquí te muestro una receta de postre de navidad que, para mí, es uno de los más deliciosos y maravillosos. No quiero ilusionarlos diciéndoles que este trifle es muy fácil de hacer, pues para armarlo necesitas tener listas tres recetas diferentes: una de brownie, una de pudín, y la tercera de crema batida. Por supuesto que todo esto podrías comprarlo ya hecho y solamente tomarte el trabajo de armar tu postre navideño en un lindo recipiente, pero la idea es que en una fecha tan especial, un manjar tan delicioso sea hecho por ti y tus lindas manos. ¿Qué te parece? Ya sé que en estos días es imposible robarle tiempo al tiempo, pero te voy a dar un pequeño secreto. Dos días antes de la cena puedes preparar el brownie. La noche anterior haz el pudín y mantenlo refrigerado. A la crema la bates a último momento y montas el postre antes de que vengan tus invitados…¡y eso es todo! Un espectacular trifle navideño que será el centro de atención y te hará quedar como una reina.
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