Yogurt congelado con mango y piña

En un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico para guardar alimentos, del tamaño de un galón, pon las barras de granola y las nueces. Pon a funcionar el procesador o trituralas con un mazo de carne o con un rodillo hasta que estén trituradas.

En un recipiente pequeño, revuelve el yogurt, la crema vegetal batida, el coco y el chocolate blanco, hasta que estén bien mezclados. En otro recipiente pequeño, cpn cuidado revuelve el mango picado, la piña y la miel, hasta que estén bien cubiertos.

En dos vasos congelados o fríos, de 12 a 14 oz de capacidad, de forma de tulipán, vierte de manera alterna con una cuchara, aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de granola,1/4 taza de mezcla de yogurt y 1/4 taza de mezcla de fruta; repite las capas. Cubre el postre con la mezcla de granola restante. Adorna cada vaso con rizos de chocolate blanco y dos rebanadas de mango. Sirve inmediatamente.