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Almojábanas

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  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Las almojábanas son muy populares en algunos países de latinoamérica, especialmente en Colombia y son básicamente pequeños panes redondos de maíz con queso. Hay varias recetas de almojábanas, algunas se hacen con harina de maíz, algunas con harina de arroz y algunas con una combinación de harinas, como es en el caso de la receta que te presento hoy. Son muy sencillas de hacer y son perfectas para comer como un snack ligero o como parte de tu merienda. Si a tu familia le gusta el queso encontrarás que esta es una receta que satisfacerá a cada miembro. Yo se las doy a mis hijos como snack y siempre añado una fruta o un poco de jugo de manzana. Espero que te gusten.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 21, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 taza of Bisquick™ Original baking mix
  • 3/4 taza de harina preparada de maíz (harina para hacer tortillas)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada sopera de mantequilla, derretida
  • 1 huevo
  • 1 taza de queso cotija, rallado
  • 1 taza de queso estilo Monterey Jack, rallado
  • 4 cucharadas soperas de leche

Instrucciones

  •  
    1
    Pre-calienta el horno a 400°F.
  •  
    2
    Engrasa la charola para hornear con el aceite en spray.
  •  
    3
    En un tazón revuelve BisquickTM, harina de maíz y sal, integra bien. Añade la mantequilla, huevo, queso cotija y queso Monterey Jack. Con tus manos revuelve todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega leche conforme la vayas necesitando hasta lograr una consistencia suave y húmeda. Si necesitas aún más leche agrega de cucharada en cucharada.
  •  
    4
    Divide la masa a la mitad, y cada mitad a la mitad, y así sucesivamente hasta crear 16 pedazos.
  •  
    5
    Toma un pedazo de masa en tus manos y forma una bolita, sostén la bolita en una mano y con la otra mano dale un golpe, quedará un poco plana en la parte superior. Colócala en la charola engrasada. Repite hasta que formes las 16 almojábanas.
  •  
    6
    Hornea por 15-20 minutos o hasta que tomen un tono dorado. Saca del horno y deja reposar por 5 minutos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Haz doble o triple de cantidad y congela en un recipiente hermético para otra ocasión.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las almojábanas son muy populares en algunos países de latinoamérica, especialmente en Colombia y son básicamente pequeños panes redondos de maíz con queso. Hay varias recetas de almojábanas, algunas se hacen con harina de maíz, algunas con harina de arroz y algunas con una combinación de harinas, como es en el caso de la receta que te presento hoy. Son muy sencillas de hacer y son perfectas para comer como un snack ligero o como parte de tu merienda. Si a tu familia le gusta el queso encontrarás que esta es una receta que satisfacerá a cada miembro. Yo se las doy a mis hijos como snack y siempre añado una fruta o un poco de jugo de manzana. Espero que te gusten.
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