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Arepa con Pollo Desmechado y Hogao

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  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 2
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Si hay algo que me hace sentir orgullosa es ser colombiana. Los colombianos nos carac-terizamos por amar nuestro país, nuestros platos tradicionales y nuestra cultura. Y aun-que estemos lejos, siempre estamos buscando la forma de seguir conectados con nues-tras tradiciones. Por eso decidí rendirle homenaje a mi país con una receta de arepa con pollo desme-chado y hogao; ¡una de las comidas favoritas en casa! Hasta el momento no he conoci-do a ningún colombiano que no conozca las arepas o el hogao. Pero si tú no eres de Co-lombia, ¡esta es tu oportunidad para saborear cultura y tradición en un delicioso plati-llo!
por Erica Dinho
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

For the chicken:

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 4 tazas de caldo de pollo Progresso™

For the hogao sauce:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1 taza de tomate, pelado y picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharada de achiote en polvo
  • Sal y pimienta, a gusto

For the arepas:

  • 1/2 taza de masarepa (masa para arepas)
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal, a gusto

Sides:

  • Aguacate picado, a gusto
  • Cilantro fresco, a gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Para preparar el pollo: Cocina el pollo con el caldo en una olla mediana por 25 minutos o hasta que el pollo esté blando. Desméchalo con un tenedor o con las manos. Reserva.
  •  
    2
    Para preparar el hogao: Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por unos 3 minutos.
  •  
    3
    Agrega el tomate picado y el ajo. Reduce el fuego y cocina por unos 8 minutos.
  •  
    4
    Agrega el comino, el achiote, la sal y la pimienta. Cocina por otros 3-5 minutos o hasta que la salsa se espese.
  •  
    5
    Para las arepas: Combina la masarepa, el agua tibia, 1 cucharada de mantequilla y la sal. Mezcla bien. Deja reposar durante 5 minutos.
  •  
    6
    Amasa con las manos durante unos 3 minutos. Humedécete las manos con agua mientras formas la masa.
  •  
    7
    Forma 2 bolas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico y, con al-guna tapa, aplánalas.
  •  
    8
    Añade la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las are-pas en la sartén y cocínalas durante unos 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
  •  
    9
    Para servir: Coloca una arepa en un plato y sirve el pollo encima. Agrega aguaca-te picado y cilantro fresco. Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También puede usar carne de res y camarones para esta receta.
  • consejo 2
    También puedes cocinar las arepas en una parrilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si hay algo que me hace sentir orgullosa es ser colombiana. Los colombianos nos carac-terizamos por amar nuestro país, nuestros platos tradicionales y nuestra cultura. Y aun-que estemos lejos, siempre estamos buscando la forma de seguir conectados con nues-tras tradiciones. Por eso decidí rendirle homenaje a mi país con una receta de arepa con pollo desme-chado y hogao; ¡una de las comidas favoritas en casa! Hasta el momento no he conoci-do a ningún colombiano que no conozca las arepas o el hogao. Pero si tú no eres de Co-lombia, ¡esta es tu oportunidad para saborear cultura y tradición en un delicioso plati-llo!
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