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16
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Barbacoa de Pollo
Prep15min
Total60min
Ingredientes8
Porciones4
Sinceramente, cuando probé la barbacoa de pollo pensé que era una receta complicadísima. Por suerte estaba equivocada, preparar esta delicia de la gastronomía mexicana es tan sencillo como el platillo es delicioso.
La salsa queda tan sabrosa que es necesario tener a la mano una porción de arroz y unas cuantas tortillas. No necesitarás cuchillo para cortar la carne pues ésta se deshace con solo tocarla. El pollo queda jugoso y con un sabor que querrás repetir ¡una y otra vez!
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Ingredientes
2tomates grandes
5chiles guajillo
1/2cebolla
3dientes de ajo
1pizca de comino
1pizca de clavo molido
Sal y pimienta al gusto
4piezas de pollo
Instrucciones
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1
Pon los tomates sobre una sartén caliente, para que ablanden y luego poder pelarlos.
2
Agrega los chiles a una olla con agua hirviendo, el tomate pelado, la cebolla y el ajo. Retira cuando hayan ablandado los ingredientes.
3
Licúa los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo y agrega las especias. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4
Con un colador elimina todos los residuos sólidos y guarda la salsa.
5
Acomoda el pollo en una cazuela y cubre completamente con la salsa.
6
Deja cocer a fuego muy lento por al menos 1 hora.
7
Sirve caliente, acompañado de suficiente salsa.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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