Tacos de Pollo al Chipotle

Instrucciones

• 1

  Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande a fuego alto. Sofríe el tomate, la cebolla y el ajo picado por un minuto antes de agregar la pechuga de pollo. Sazone el pollo con sal y pimienta negra, al gusto. Tapa la cazuela y deje cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo este completamente cocido, como unos 8 a 10 minutos.
• 2

  Reduce el fuego a fuego lento y añada los chiles chipotles en adobo y el puree tomate al pollo; sazone con el comino molido. Deje cocinar por otros 10 minutos.
• 3

  Para servir los tacos, sirve de 2 a 3 cucharadas del relleno de pollo en tortillas de harina calientes y adorna con sus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!