Barras de Galletas Tortuga

Name: Barras de Galletas Tortuga
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: 1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas de chispas de chocolate Betty Crocker® chocolate chip cookie mix; 1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente; 1 huevo; 1/2 taza de nueces pacanas (pecans), picadas; 24 caramelos, sin la envoltura; 1 cucharada de leche; 3/4 taza de nueces pacanas (pecans), en mitades; 3 cucharadas de chispas de chocolate semiamargo; 1 cucharadita de manteca

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Prep 40 min
Total 2 hr 10 min
Ingredientes 9
Porciones 16

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada May 20, 2010

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Ingredientes

1 bolsa (1 lb 1.5 oz) de mezcla para galletas de chispas de chocolate Betty Crocker® chocolate chip cookie mix
1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente
1 huevo
1/2 taza de nueces pacanas (pecans), picadas
24 caramelos, sin la envoltura
1 cucharada de leche
3/4 taza de nueces pacanas (pecans), en mitades
3 cucharadas de chispas de chocolate semiamargo
1 cucharadita de manteca

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón mediano, revuelve la mezcla para galletas, la mantequilla, el huevo y la 1/2 taza de nueces picadas, hasta que se forme una pasta suave. Presiona en forma pareja la pasta en un molde cuadrado para horno de 8 pulgadas. Hornea de 28 a 33 minutos o hasta que estén doradas.
2

Mientas tanto, en una olla de 1 cuarto de galón, calienta los caramelos y la leche, a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se derritan y la mezcla esté homogénea. Retira del fuego.
3

Con cuidado, extiende en forma pareja los caramelos derretidos sobre las barras calientes; espolvorea con las mitades de nueces. Deja que se enfríen por completo sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.
4

En un tazón hondo chico para horno de microondas, hornea las chispas de chocolate y la manteca, sin tapar, a temperatura alta, de 30 a 60 segundos, revolviendo cada 15 segundos, hasta que se derritan y la mezcla esté homogénea. Rocía sobre las barras. Deja reposar aproximadamente 30 minutos o hasta que el chocolate esté cuajado. Para formar barras, corta 4 hileras por 4 hileras.

Consejos de expertos

consejo 1
Para hornear los caramelos en el horno de microondas, coloca los caramelos y la leche en una taza para medir que se pueda utilizar en el horno de microondas; hornea sin tapar a temperatura media alta (70%) 2 minutos; revuelve. Hornea 30 ó 60 segundos más, revolviendo cada 15 segundos, hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté homogénea.
consejo 2
Usa un cuchillo filoso y mojado para cortar con facilidad las barras.
consejo 3
Utiliza tus frutos secos favoritos en lugar de las nueces.

Información Nutricional

320 Calorías, 17g Grasa total, 3g Proteína, 38g Carbohidratos totales, 24g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 320

Calorías derivadas de la grasa: 160

Grasa total: 17g; 27%

Grasa saturada: 7g; 37%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 30mg; 10%

Sodio: 170mg; 7%

Potasio: 135mg; 4%

Carbohidratos totales: 38g; 13%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 24g

Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

2 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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