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Bísquets de Leche Buttermilk e Hierbas

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  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 12
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Los bísquets de hierbas hechos en casa, saliendo calientes del horno son una comida favorita!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

  • 2 tazas de harina multiusos Gold Medal®
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de hojas de hierbas secas, como romero, albahaca o tomillo, o sazonador italiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de bicarbonato de sodio
  • 1/3 taza de manteca
  • 1 taza de leche buttermilk
  • 1 cucharada de mantequilla o de margarina, derretida

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 400°F. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, las hierbas, la sal y el bicarbonato de sodio. Añade la manteca y mezcla usando un mezclador de pasta o pasando 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes en direcciones opuestas, hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas o grumos finos (para que se integre la manteca). Añade la leche buttermilk y mezcla hasta que la masa a se levante del lado del tazón (la masa estará blanda y pegajosa).
  •  
    2
    En una superficie ligeramente enharinada, amasa con suavidad la masa 10 veces. Pasa el rodillo o aplasta la masa hasta que tenga 1 pulgada de espesor (grosor). Corta con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas. En una charola o bandeja para horno, coloca los bísquets con una separación de 1 pulgada entre sí. Úntalos con mantequilla.
  •  
    3
    Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que estén dorado claro. Retíralos de inmediato de la charola para galletas. Sírvelos calientes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para cortar la masa, empuja el cortador de bísquets (sumergido en harina) en la masa. Corta los bísquets lo más cerca entre sí posible y trata de no girar el cortador para que los bísquets tengan el mismo tamaño.
  • consejo 2
    Presiona ligeramente (pero no amases) juntos los sobrantes de pasta para cortar más bísquets (pueden estar ligeramente disparejos, pero tendrán el mismo exquisito sabor).

Información Nutricional

140 Calorías, 7g Grasa total, 3g Proteína, 17g Carbohidratos totales, 1g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Bísquet
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
1g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
260mg
11%
Potasio
55mg
2%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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