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Bocaditos de Mantequilla de Maní y Banana con Ensalada de Pasta Especial

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Mi dulce nieta de año y medio, puede pasar horas jugando con bloques de figuras geométricas. No sólo conoce y diferencia cada forma, sino que le encanta asociarlas con colores. Después de una larga lucha por lograr que coma más de tres o cuatros bocados de comida, un día se me ocurrió presentarle todos los alimentos posibles en diferentes formas. Entre juegos y adivinanzas, terminó por dejar su plato vacío y varias veces empezó a balbucear la deseada frase de toda abuela: ‘Más… más…’. Aquí te propongo hacer lo mismo, como una opción divertida para la lonchera de los niños, especialmente si son pequeñitos (Coloca el almuerzo con ice packs en una lonchera térmica).
por Qué Rica Vida Comunidad
Actualizada Sep 22, 2015
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Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde integral en diferentes formas (triángulo, círculo, cuadrado y rectángulo)
  • Mantequilla de maní (cacahuate) para untar
  • 4 rebanadas o rodajas delgadas de banana
  • 4 uvas negras o moradas picadas
  • 1 taza de pasta de coditos
  • 1 1/2 cucharada de crema agria
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 manzana verde ácida en trozos pequeños
  • Sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Corta pequeñasdiferentes formas geométricas para los sándwiches, las antes mencionadas.
  •  
    2
    Unta cada mitad del sándwich con una delgada capa de mantequilla de maní (cacahuate).
  •  
    3
    Agrega dos rodajas de banana a dos de los sándwiches y la uva picada a los otros dos.
  •  
    4
    Prepara la pasta de coditos como lo indica el paquete pero que quede “al dente” y escúrrela bien.
  •  
    5
    Mezcla la pasta de coditos con la crema agria, la miel, el aceite de oliva, la manzana en trozos, sal, pimienta y ajo en polvo.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Acomoda los bocaditos sobre una cama fina de frutas secas (maní, nueces, almendras, etc.). Adorna la ensalada con una flor de aceitunas y pimiento rojo en el centro.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Mi dulce nieta de año y medio, puede pasar horas jugando con bloques de figuras geométricas. No sólo conoce y diferencia cada forma, sino que le encanta asociarlas con colores. Después de una larga lucha por lograr que coma más de tres o cuatros bocados de comida, un día se me ocurrió presentarle todos los alimentos posibles en diferentes formas. Entre juegos y adivinanzas, terminó por dejar su plato vacío y varias veces empezó a balbucear la deseada frase de toda abuela: ‘Más… más…’. Aquí te propongo hacer lo mismo, como una opción divertida para la lonchera de los niños, especialmente si son pequeñitos (Coloca el almuerzo con ice packs en una lonchera térmica).
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