Brochetas de Tortellini

Name: Brochetas de Tortellini
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 24 tortellini de espinacas, rellenos de queso, sin cocer, refrigerados o secos; 1/2 taza de aderezo italiano (Italian dressing), con poca grasa; 12 champiñones enteros, chicos; 12 tomates cherry, chicos; 12 brochetas de bambú o madera (6 pulgadas) o ramitas de romero; Hojas de lechuga, opcional

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Prep 15 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 6
Porciones 12

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 24, 2010

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Ingredientes

24 tortellini de espinacas, rellenos de queso, sin cocer, refrigerados o secos
1/2 taza de aderezo italiano (Italian dressing), con poca grasa
12 champiñones enteros, chicos
12 tomates cherry, chicos
12 brochetas de bambú o madera (6 pulgadas) o ramitas de romero
Hojas de lechuga, opcional

Instrucciones

1

Cuece y escurre los tortellini como se indica en el paquete. Enfríalos 15 minutos.
2

Coloca el aderezo en un plato poco profundo. Añade los tortellini, los champiñones y los tomates. Tapa y refrigera de 1 a 2 horas y revuelve una vez para cubrir.
3

Escurre la mezcla de tortellini. En cada brocheta, ensarta tortellini, champiñones y tomates, en forma alternada. (Para las ramitas de romero, usa los dedos para retirar todas las hojas, menos las de arriba; ensarta los ingredientes desde la parte inferior.) Sírvelos sobre una cama de hojas de lechuga.

Consejos de expertos

consejo 1
Para un cambio de sabor, usa una de las vinagretas balsámicas disponibles en el pasillo de aderezos para ensaladas, en lugar del aderezo italiano.
consejo 2
Puedes usar aceitunas sin hueso marinadas, en lugar de una parte de los champiñones. Muchas tiendas de comestibles grandes ofrecen barras de aceitunas con una amplia variedad de éstas.

Información Nutricional

35 Calorías, 1g Grasa total, 2g Proteína, 5g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 35

Calorías derivadas de la grasa: 10

Grasa total: 1g; 2%

Grasa saturada: 0g; 0%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 0mg; 0%

Sodio: 95mg; 4%

Potasio: 70mg; 2%

Carbohidratos totales: 5g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 0g

Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%

Vitamina C: 2%; 2%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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