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Cazuela de Pavo con Papas y Queso
Prep15min
Total1hr30min
Ingredientes11
Porciones10
Después del ajetreo de las fiestas de fin de año, a uno se le antoja quedarse en casa, disfrutar de la familia y comer comidas recalentadas. Pero en algún momento, comer las mismas sobras todo el tiempo cansa. Así que hoy te ofrezco una alternativa para usar ese delicioso pavo que te sobró. Es una combinación deliciosa para un desayuno o hasta para cenar, solo agrega una ensalada y fruta y ya.
Las cazuelas además ofrecen la oportunidad de agregar las verduras que tengas a la mano, en esta ocasión usé papas estilo hashbrown que tenía en mi congelador, cebollines y chile jalapeño.
Espero que te guste.
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Ingredientes
2cucharadas de aceite de oliva
4cebollas verdes, picadas finamente
1jalapeño, picado finamente
3tazas de papas estilo hashbrown, congeladas
10oz de pavo cocido picado
4huevos
3/4taza de mezcla para panqueques Bisquick™ Original
2/3taza de leche
1/2cucharadita de sal
1/4cucharadita de pimienta negra molida
8oz de queso cheddar, rallado
Instrucciones
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1
Calienta el aceite de oliva en una olla y cocina los cebollines con el jalapeño. Agrega las papas y cocina por 3-4 minutos por lado. Añade el pavo picado y deja cocinar por 2-3 minutos.
2
Bate los huevos con el Bisquick™, la leche, la sal, la pimienta molida y 2/3 del queso cheddar.
3
Engrasa un molde rectangular o redondo. Coloca la mezcla de papas y pavo en el fondo del molde. Cubre con la mezcla de huevos y Bisquick™ y termina con el resto del queso.
4
Cubre con papel aluminio y hornea por 40 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
5
Sirve inmediatamente.
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Para un estilo italiano, usa queso mozzarella y hojas de albahaca en lugar del jalapeño.
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