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Cortadito Cubano

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El café cubano cortadito es un clásico en nuestra alimentación. Desde muy pequeña, comencé a tomar café con leche con mi familia. También disfrutaba el café cubano después de la cena con la compañía de los adultos cuando yo ya era un poco más grande. Pero el cortadito cubano se prepara de una manera particular y se disfruta una gran mayoría de personas. Al igual que el café con leche, el cortadito lleva la mitad de café y la otra mitad de leche. La diferencia es que el café cubano se prepara con leche evaporada y por eso es extremadamente dulce y delicioso. Esta receta es ideal para deleitar a tus invitados después de la cena en vez de servir el clásico postre de siempre. ¡A todos les encantará!
por Vanessa Bell
Actualizada Jan 13, 2017
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Ingredientes

  • 1 taza de agua, filtrada
  • 3 cucharadas de café cubano
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 2 tazas de leche evaporada, calentada en la hornalla

Instrucciones

  •  
    1
    En una máquina de café cubano, agrega agua en la parte inferior. Coloca el café en un filtro y dale unos golpecitos con la parte de atrás de una cuchara. Remplaza el filtro en la máquina y cierra la parte superior de manera firme. A fuego lento-medio, prepara el café en la hornalla. Tardará unos 3-5 minutos. Trata de que no se cocine de más.
  •  
    2
    Coloca las 4 cucharadas de azúcar en la parte inferior de la jarra para la leche. Cuando esté lista la primera 1-2 oz de café, saca la máquina del fuego y vierte el café en la jarra de leche. Coloca la jarra en la hornalla así el resto del café se puede terminar de preparar. Mientras tanto, mezcla el azúcar con el café hasta formar una pasta.
  •  
    3
    Cuando el café esté listo, viértelo en la jarra y mezcla hasta que aparezca espuma. Sirve en tazas.
  •  
    4
    Agrega leche evaporada tibia hasta que tengas mitad de café y mitad de leche.
  •  
    5
    ¡A disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Los cortaditos son extremadamente dulces. Regula el azúcar a tu gusto.

Información Nutricional

370.4 Calorías, 19.1g Grasa total, 17.2g Proteína, 33.7g Carbohidratos totales, 33.7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
370.4
Grasa total
19.1g
29%
Grasa saturada
11.6g
58%
Colesterol
73.1mg
24%
Sodio
272.4mg
11%
Potasio
774.8mg
22%
Carbohidratos totales
33.7g
11%
Azúcares
33.7g
Proteína
17.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
8%
8%
Calcio
66.20%
66%
Hierro
2.70%
3%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El café cubano es un clásico en nuestra alimentación. Desde muy pequeña, comencé a tomar café con leche con mi familia. También disfrutaba el café cubano después de la cena con la compañía de los adultos cuando yo ya era un poco más grandes. Pero el cortadito cubano se prepara de una manera particular y se disfruta una gran mayoría de personas. Al igual que el café con leche, el cortadito lleva la mitad de café y la otra mitad de leche. La diferencia es que el café cubano se prepara con leche evaporada y por eso es extremadamente dulce y delicioso. Esta receta es ideal para deleitar a tus invitados después de la cena en vez de servir el clásico postre de siempre. ¡A todos les encantará!
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