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Crema de Calabaza

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  • Prep 10 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 2
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Durante la época de otoño, comenzamos a ver la diversidad de calabazas en los supermercados. Muchas de estas son usadas como decoración, pero a mí me encanta usarlas para preparar platillos propios de la época. La calabaza es muy versátil y se usa en platos salados y dulces. Los más comunes son los pies y las cremas. Una de las recetas que más disfruto preparando es la crema de calabaza, por su colorido y delicioso sabor. Esta crema es perfecta como acompañante o plato principal y se le puede añadir otros ingredientes como las papas o zanahoria.
por Natalia Carter
Actualizada Sep 21, 2015
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Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 cebolla pelada y cortada en cubos pequeños
  • Sal, pimienta y curry al gusto
  • Agua
  • Aceite de Oliva
  • 3/4 de taza de crema/nata líquida (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Corta y pela la calabaza. Remueve las fibras y semillas con la ayuda de una cuchara y corta en cuadritos.
  • 2
    En una sartén, agregamos el aceite y ponemos a freír la cebolla. Deja rehogar por un par de minutos. Agrega la calabaza, la sal, pimienta y curry. Añade la crema y revuelve.
  • 3
    Cubre con agua. Tapa y deja cocinar a fuego medio por cerca de media hora y/o hasta que las verduras hayan ablandado.
  • 4
    Machaca y sirve. Adorna con una hojitas de perejil, eneldo y/o crema.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Podemos agregar zanahoria rallada, cubitos de papa o puerro antes de mezclar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Durante la época de otoño, comenzamos a ver la diversidad de calabazas en los supermercados. Muchas de estas son usadas como decoración, pero a mí me encanta usarlas para preparar platillos propios de la época. La calabaza es muy versátil y se usa en platos salados y dulces. Los más comunes son los pies y las cremas. Una de las recetas que más disfruto preparando es la crema de calabaza, por su colorido y delicioso sabor. Esta crema es perfecta como acompañante o plato principal y se le puede añadir otros ingredientes como las papas o zanahoria.
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