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Croquetas de Garbanzo

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  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 10
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Los garbanzos son uno de mis granos preferidos y me gusta prepararlos en ensaladas, sopas, guisados, y como croquetas. Así que si te gustan los garbanzos tanto como a mi te invito a que prepares estas croquetas de garbanzo… ¡Te ven a encantar! Además de ser muy ricas, también son muy fáciles de preparar. Sírvelas como acompañamiento de cualquier comida, o ponlas en un pan de pita con un poco de lechuga, tomate y salsa de yogurt, para un almuerzo rápido y rico.
por Oriana Romero
Creada Sep 8, 2016
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Ingredientes

Chickpea Nuggets:

  • 1 lata de garbanzos, lavados y escurridos
  • 3/4 taza de migas de pan (panco)
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de harina de garbanzo
  • Aceite para freír

Yogurt Sauce:

  • 1 taza de yogurt Yoplait® (sin sabor)
  • 1/2 taza de pepino rallado
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de eneldo seco

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca todos los ingredientes de las croquetas en un procesador de comida. Pulsa hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está muy seca coloca 1 cucharada más aceite de oliva.
  •  
    2
    Divide la mezcla en 10 partes iguales. Con tus manos forma bolitas y luego aplástalas ligeramente para obtener croquetas en forma de discos.
  •  
    3
    Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio hasta que alcance 350º F. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 - 3 minutos. Coloca en un plato con papel absorbente.
  •  
    4
    Para preparar la salsa de yogurt coloca todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Sirve las croquetas con salsa de yogurt, si deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no tienes harina de garbanzo puedes utilizar harina para todo uso.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Chickpeas are my favorite type of beans and I like to prepare them in salads, soups, stews and nuggets. So, if you like chickpeas as much as I do, don’t wait to prepare these chickpea nuggets… You’re going to love them! In addition to being very tasty, they are very easy to prepare. Serve them as a side-dish with any meal or put them in pita bread, with a bit of lettuce, tomato and yogurt sauce for a quick and delicious lunch.
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