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Crostata de Moras Frescas

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  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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La crostata es una receta de la cocina italiana en donde se utilizan frutas frescas de la temporada y una pasta sencilla. Lo más cercano a este platillo es el pie de manzana. Este postre me encanta pues es muy fácil de hacer y rústico, no tienes que ser una experta en panadería para preparar este postre. Para esta ocasión estoy utilizando fresas, frambuesas y moras frescas que están ahora en temporada y aprovechando la pasta de hojaldre comercial que es tan buena como si yo la hubiese hecho en casa. La sencillez de los ingredientes son los que hacen las recetas inolvidables. Por ejemplo, mi Tía Tití nos hacia un pie de manzana que aún ahora recuerdo, era tan especial que no hay nadie como ella para prepararlo y marcó momentos muy especiales en nuestras vidas Cocinar con cariño sin complicarse es la inspiración detrás de esta receta que hoy día comparto contigo. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 1 taza de fresas cortadas en rebanadas
  • 1/3 taza de blueberries
  • 1/3 taza de moras negras o blackberries
  • 1/3 taza de frambuesas
  • 1 taza de azúcar refinada
  • La ralladura y el jugo de un limón
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • Papel encerado
  • 1 lb de pasta de hojaldre (2 hojas o cuadrados de pasta)
  • 1 huevo (batido para barnizar)

Instrucciones

  •  
    1
    Prende el horno y deja que alcance una temperatura de 430° F. En un tazón agrega la fruta y combina con el azúcar, el jugo de limón y la fécula de maíz. Asegúrate de cubrir la fruta bien con todos los ingredientes.
  •  
    2
    En una charola para hornear coloca un pedazo de papel encerado y sobre éste coloca la pasta de hojaldre; primero un cuadro de pasta y luego sobrepón el segundo cuadro en oposición al primero para dejar varias esquinas mismas que servirán para cerrar el envoltorio y formar la crostata.
  •  
    3
    En medio de la pasta agrega la preparación con las frutas, barniza el rededor con el huevo batido y cierra. Para terminar barniza la pasta con el huevo restante, esto le dará a la pasta un color dorado y uniforme.
  •  
    4
    Hornea la crostata por 20 minutos y sirve caliente o tibia, acompañada de helado de vainilla o crema batida.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La crostata es una forma rápida de preparar un postre usando la fruta que tengas en casa. Se puede servir caliente o fría y acompañar de helado de vainilla o crema batida. La puedes comer como postre o a la hora del desayuno con café o un vaso de leche fresca.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La crostata es una receta de la cocina italiana en donde se utilizan frutas frescas de la temporada y una pasta sencilla. Lo más cercano a este platillo es el pie de manzana. Este postre me encanta pues es muy fácil de hacer y rústico, no tienes que ser una experta en panadería para preparar este postre. Para esta ocasión estoy utilizando fresas, frambuesas y moras frescas que están ahora en temporada y aprovechando la pasta de hojaldre comercial que es tan buena como si yo la hubiese hecho en casa. La sencillez de los ingredientes son los que hacen las recetas inolvidables. Por ejemplo, mi Tía Tití nos hacia un pie de manzana que aún ahora recuerdo, era tan especial que no hay nadie como ella para prepararlo y marcó momentos muy especiales en nuestras vidas Cocinar con cariño sin complicarse es la inspiración detrás de esta receta que hoy día comparto contigo. ¡A cocinar!
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