Cupcakes con zanahorias

Calienta el horno a 350°F. Coloca un molde de papel en cada uno de los 24 moldes para muffins de tamaño regular. Prepara la mezcla para pastel según las instrucciones de la caja, usando agua, aceite y huevos. Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Hornea y deja enfriar según las instrucciones de la caja para cupcakes.

Con un cuchillo pequeño, extrae un trozo de pastel con forma de cono del centro de cada cupcake; deséchalo. Cubre los cupcakes con el glaseado de chocolate, sin cubrir el centro recortado. Esparce las migas de las galletas sobre un plato grande. Con cuidado, apoya la parte superior de los cupcakes sobre las migas, para que se cubran como si fuera tierra.

En un bol pequeño, mezcla el glaseado de queso crema y el colorante para alimentos hasta que se hayan integrado bien. Vierte en una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos; sella la bolsa. Corta una punta pequeña de una esquina de la bolsa. Retuerce la bolsa sobre el glaseado; aprieta la bolsa para colocar glaseado en el centro cortado de cada cupcake. Inserta 3 trozos de dulces en tiras en el glaseado anaranjado para que se vean como las ramas de la zanahoria.