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Empanadas de Pollo a la Mostaza y Miel

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 12
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Las empanadas son una de las comidas favoritas de mi familia. No importa qué relleno tengan, ¡siempre son un éxito! Esta vez las preparé con pollo a la mostaza y miel. La combinación de sabores es perfecta y le dará a tu mesa un toque diferente. Para ahorrar tiempo, puedes preparar el pollo el día anterior y conservarlo en el refrigerador hasta el momento de hacer las empanadas. Sírvelas como merienda, almuerzo o cena, y si quieres hacer la comida mucho más completa acompáñalas con un riquísimo Go-GURT®.
por Oriana Romero
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
  • 12-15 discos de masa hojaldrada para empanadas
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 375 ºF.
  •  
    2
    En un recipiente grande, mezcla la mostaza, la miel, el orégano, el aceite, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Mezcla bien hasta combinar. Agrega el pollo; mezcla hasta que el pollo esté cubierto con la marinada. Deja marinar por 30 minutos.
  •  
    3
    Calienta el asador, o una sartén, a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo por 4-7 minutos por cada lado, o hasta que un termómetro de carne lea 170 °F. Durante el proceso de cocción, pinta el pollo varias veces con la marinada de mostaza y miel. Retira el pollo del fuego y deja reposar por 10 minutos. Con dos tenedores, desmecha el pollo.
  •  
    4
    Cubre una bandeja para hornear con papel antiadherente. Reserva.
  •  
    5
    Toma un disco para empanadas y agrega unas 2 cucharadas del pollo en el centro. Dóblala por la mitad y presiona el borde con un tenedor, para sellar. Coloca en la bandeja. Repite hasta terminar con todos los discos.
  •  
    6
    En un recipiente pequeño mezcla el huevo con el agua.
  •  
    7
    Pinta todas las empanadas con la mezcla de huevo. Rocía con semillas de amapola, si deseas.
  •  
    8
    Hornea por 20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
  •  
    9
    Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Prepara el pollo el día anterior para ahorrar tiempo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las empanadas son una de las comidas favoritas de mi familia. No importa qué relleno tengan, ¡siempre son un éxito! Esta vez las preparé con pollo a la mostaza y miel. La combinación de sabores es perfecta y le dará a tu mesa un toque diferente. Para ahorrar tiempo, puedes preparar el pollo el día anterior y conservarlo en el refrigerador hasta el momento de hacer las empanadas. Sírvelas como merienda, almuerzo o cena, y si quieres hacer la comida mucho más completa acompáñalas con un riquísimo Go-GURT®.
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