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Empanaditas con Salmón

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  • Total 20 min
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Si bien no soy amante del pescado, me encanta el salmón ya que su suave textura y sabor me deleitan el paladar. En casa lo compro en filetes empacados al vacío y los congelo. Lo preparo en ensaladas, envuelto en pasta de hojaldre, a la plancha, o como mis hijas lo prefieran. Si deseo cuidar mi presupuesto, suelo comprar salmón enlatado; es estupendo, económico y, por su presentación en lata, no tiene un vencimiento inmediato. Te cuento que aprendí a preparar un manjar de los dioses: unas empanaditas con salmón súper originales. Si amas el bagel con salmón, alcaparras, huevito y cebolla roja con un toque de eneldo fresco, aquí tienes una opción parecida para aprovechar.
por Martha Salas
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1 lata grande de salmón rosado
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 1 cucharada de alcaparras bebé
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picadito
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 paquete de 20 discos de masa para freír pasteles y empanadas
  • 1 cucharada de harina común
  • Aceite para freír

Instrucciones

  •  
    1
    En un recipiente hondo mediano, combina todos los ingredientes menos la masa y la cucharada de harina. Mezcla con una cuchara de madera.
  •  
    2
    En una superficie plana y limpia, esparce la cucharada de harina y comienza a trabajar con los discos de masa. Coloca 1 cucharada de mezcla en el centro de cada disco, une los extremos y, con un tenedor, cierra la empanadita.
  •  
    3
    En una sartén mediana, con suficiente aceite caliente, coloca a freír las empanadas en baches, por aproximadamente 5 minutos o hasta que se doren. Pásalas por servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
  •  
    4
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Con un tenedor, separa la carne del salmón para que se mezcle bien.
  • consejo 2
    Si no tienes eneldo fresco, utilízalo seco.
  • consejo 3
    Acompaña estas ricas empanaditas con salsa Sriracha o con un dip de eneldo (hecho con mayonesa, crema agria, perejil, eneldo, sal y pimienta fresca).

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si bien no soy amante del pescado, me encanta el salmón ya que su suave textura y sabor me deleitan el paladar. En casa lo compro en filetes empacados al vacío y los congelo. Lo preparo en ensaladas, envuelto en pasta de hojaldre, a la plancha, o como mis hijas lo prefieran. Si deseo cuidar mi presupuesto, suelo comprar salmón enlatado; es estupendo, económico y, por su presentación en lata, no tiene un vencimiento inmediato. Te cuento que aprendí a preparar un manjar de los dioses: unas empanaditas con salmón súper originales. Si amas el bagel con salmón, alcaparras, huevito y cebolla roja con un toque de eneldo fresco, aquí tienes una opción parecida para aprovechar.
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