Enchiladas verdes

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Prep 10 min
Total 35 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Ingredientes

tortillas de maíz de 6 pulgadas

1/2 tazas de pollo cocinado, desmenuzado

1 3/4

tazas de salsa de tomatillo verde

taza de queso estilo quesadilla, manchego o Chihuahua (4 oz), rallado

1/4

taza de crema de leche

1/2

taza de cebolla finamente picada

Hojas de cilantro, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350° F. Envuelve 4 tortillas a la vez en papel toalla que pueda ponerse en el horno microondas. Caliéntalas a una potencia alta durante 20 ó 30 segundos, o hasta que ellas puedan doblarse sin partirse.
2

Con una cuchara extiende el pollo en el centro de cada tortilla. Dobla los lados y enróllalas. Ponlas en un molde de cristal cuadrado, de 9 pulgadas, con capacidad para 2 cuartos de galón) Pon la salsa sobre las enchiladas. Espolvorea queso, y vierte la crema y la cebolla.
3

Hornea sin cubrir el molde durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes. Espolvorea el cilantro. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

Sirve las enchiladas con frijoles negros o frijoles negros refritos y disfruta tu plato.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 410
Calorías derivadas de la grasa: 160

% Valor Diario

Grasa total: 18g; 27%
Grasa saturada 9g 44% Grasas trans 0g
Colesterol: 100mg; 33%
Sodio: 950mg; 40%
Potasio: 550mg; 16%
Carbohidratos totales: 33g; 11%
Fibra dietética 5g 19% Azúcares 7g
Proteína: 30g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 35%; 35%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;