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Ensalada de Papa con Huevo y Salsa Sriracha

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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Me encanta incluir en mis platillos receta con salsas y la sriracha tiene un sabor espectacular. Pero, ¿qué es la sriracha? Pues es una salsa picante tailandesa hecha con pasta de chiles rojos, vinagre, ajo y especias. Su nombre es un homenaje a la ciudad de Sri Racha ubicada en la costa de Tailandia. La salsa sriracha se puede usar en muchos platillos por eso hoy día les quiero compartir a mis amigas de Que Rica Vida una ensalada inspirada en la cocina del sur de los Estados Unidos utilizando salsa sriracha, papas, huevo cocido y cebollines. Las invito a probar este receta de ensalada de papa con huevo y salsa sriracha. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 6 papas blancas cocidas y peladas
  • 3 huevos de granja cocidos
  • 1 taza de cebollines picados
  • 1/2 taza de perejil chino finamente picado
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/3 de taza de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de salsa sriracha
  • 1 limón (el jugo)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una cacerola honda cuece las papas. Cuando estén listas, pélalas y córtalas en cubitos.
  •  
    2
    Hierve los huevos aparte y pélalos. Saca la yema cocida y sepárala, pica la clara cocida y agrega a las papas.
  •  
    3
    Pica los cebollines y el perejil y agrega las papas con el huevo cocido ya picado.
  •  
    4
    En un recipiente aparte combina la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la salsa sriracha, las yemas de huevo cocido, sal y pimienta. Usando un tenedor, mezcla bien todos los ingredientes.
  •  
    5
    Agrega esta salsa a las papas con el resto del los ingredientes y usando una cuchara revuelve bien. Esta ensalada se puede comer como guarnición o como plato principal.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Los huevos deben estar a temperatura ambiente al cocerlos para obtener mejores resultados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Me encanta incluir en mis platillos receta con salsas y la sriracha tiene un sabor espectacular. Pero, ¿qué es la sriracha? Pues es una salsa picante tailandesa hecha con pasta de chiles rojos, vinagre, ajo y especias. Su nombre es un homenaje a la ciudad de Sri Racha ubicada en la costa de Tailandia. La salsa sriracha se puede usar en muchos platillos por eso hoy día les quiero compartir a mis amigas de Que Rica Vida una ensalada inspirada en la cocina del sur de los Estados Unidos utilizando salsa sriracha, papas, huevo cocido y cebollines. Las invito a probar este receta de ensalada de papa con huevo y salsa sriracha. ¡A cocinar!
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